Domowe galaretki jabłkowe z agar-agarem
Prosty i szybki przepis na galaretki z agar-agarem! Galaretki jabłkowe z agar-agarem to świetny sposób, żeby uraczyć dzieci zdrowym przysmakiem. Ten przepis nie przysporzy ci wielu kłopotów, a jeśli masz jeszcze blender, przygotowanie domowych galaretek na agarze będzie zupełnie łatwe.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić domowe galaretki z agar-agarem? Przygotuj potrzebne składniki. Od smaku jabłek w dużej mierze zależy smak przysmaku, a także ilość cukru lub słodzika. Im słodsze jabłka, tym mniej słodzidła trzeba dodać.
-
Krok 2
Dokładnie umyj jabłka.
-
Krok 3
Następnie pokrój owoce na cząstki, usuń gniazda nasienne i wszystkie zepsute miejsca.
-
Krok 4
Włóż jabłka do blendera, dodaj wodę i zmiksuj je na puree.
-
Krok 5
Takie puree o jednolitej konsystencji powinno wyjść.
-
Krok 6
Przelej puree jabłkowe do garnka i doprowadź do wrzenia na małym ogniu.
-
Krok 7
W osobnym talerzu dodaj agar-agar do ciepłej wody.
-
Krok 8
Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
-
Krok 9
Dodaj rozpuszczony w wodzie agar-agar do garnka z wrzącym puree jabłkowym. Dokładnie wymieszaj. Od razu zobaczysz, jak zmieniła się konsystencja puree – stała się gładsza i gęstsza. Niech puree z agarem gotuje się jeszcze kilka minut, mieszaj, a potem wyłącz ogień.
-
Krok 10
Poczekaj, aż puree ostygnie do 40 stopni, dodaj miód i dobrze wymieszaj. Następnie możesz rozlać masę do foremek lub na blachę.
-
Krok 11
Odstaw galaretki na kilka godzin do stężenia, a potem możesz je wyjąć z foremek, pokroić na kawałki i jeść. Smacznego!
- Jest wiele sposobów na przygotowanie galaretek w domu. Można długo gotować puree jabłkowe, a potem będzie ono tężeć dzięki naturalnej pektynie zawartej w jabłkach. To znacznie bardziej pracochłonny proces. Można zrobić galaretki z soku, dodając składniki żelujące. Wyjdą przezroczyste i piękne. Ale nie będzie w nich już błonnika, który uważa się za bardzo zdrowy. Mój przepis wydaje mi się najbardziej optymalny. Nie trzeba długo gotować puree jabłkowego, a jednocześnie zawiera ono cały błonnik z jabłek, co da ci maksimum korzyści z jedzenia takich galaretek. Słodziki również możesz wybierać różne. Zamiast miodu możesz dodać cukier, stewię albo inne. A jeśli weźmiesz jabłka bardzo słodkich odmian, możesz w ogóle nie dodawać słodzika. Będzie superzdrowo! Możesz też regulować zwartość galaretek – od delikatnych, rozpływających się w ustach, po zwarte, do żucia. Robi się to, zmniejszając lub zwiększając ilość dodanego agaru lub żelatyny. Smacznego!
- Zanim dodasz agar, zwróć uwagę na jego oznaczenie. Liczby na opakowaniu, na przykład 600, 900 lub 1200, oznaczają siłę (sprężystość) otrzymanego żelu. Im wyższa liczba, tym bardziej zwarta wyjdzie galaretka. Zawsze pamiętaj, że proporcje agar-agaru podane w przepisie są względne, bo na efekt wpływa nie tylko siła żelu (liczby na opakowaniu), ale też jakość agar-agaru oraz ilość cukru i kwasu w składzie potrawy. Żeby się nie pomylić i uzyskać pożądany efekt, warto zrobić test. W tym celu weź 1 łyżkę gotowej, ale jeszcze nieostudzonej masy i włóż do zamrażarki na 1 minutę. Jeśli galaretka ma odpowiednią konsystencję, proporcje są dobrane prawidłowo. W przeciwnym razie trzeba masę zagęścić albo, przeciwnie, rozcieńczyć.
- Otwarte opakowanie agar-agaru może być przechowywane dość długo, ale przed użyciem trzeba go sprawdzić, bo pod wpływem światła słonecznego i powietrza agar może stracić swoje właściwości żelujące.
- Dlaczego agar-agar czasem nie tężeje, jak prawidłowo z nim pracować i uniknąć przykrych błędów, a także wszystkie tajniki przygotowania różnych potraw z tą substancją żelującą znajdziesz w artykule o agar-agarze.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Jabłka - 47 kcal/100 g
- Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
- Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Miód - 400 kcal/100 g
- Agar-agar - 301 kcal/100 g
