Cannelloni z mięsem mielonym z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec cannelloni z mięsem mielonym w piekarniku? Przygotuj składniki. Nada się mięso mielone z każdego mięsa, ale dla bardziej „włoskiego smaku” lepiej wziąć wołowe. Sos pomidorowy możesz zastąpić pomidorami w puszce (jak u mnie), ketchupem albo koncentratem pomidorowym (2 łyżki). Z przypraw biorę zioła włoskie, dobrze pasują też bazylia, oregano i rozmaryn. Ser weź dowolny twardy – ja biorę parmezan.

2. Krok 2

   

   Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj i podsmaż na małym ogniu na oleju, aż się zeszklą. Następnie dodaj na patelnię mięso mielone i dobrze rozgnieć je drewnianą łopatką, rozbijając większe grudki. Smaż mięso przez 5–7 minut, aż zmieni kolor.

3. Krok 3

   

   Dodaj do mięsa sos pomidorowy albo pomidory w puszce (zwróć uwagę, żeby nie było dużych kawałków pomidorów – przy nadziewaniu makaronu będą przeszkadzać). Wsyp sól do smaku, pieprz czarny mielony i suszone zioła. Wymieszaj i duś sos mięsny na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Zajmie to 5–10 minut, w zależności od tego, ile płynu było w sosie pomidorowym. Gotowe nadzienie mięsne zostaw do ostygnięcia.

4. Krok 4

   

   W tym czasie przygotuj sos beszamelowy. W rondlu o grubym dnie roztop masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i, stale mieszając, podsmaż ją przez kilka minut. Podgrzej mleko i partiami wlewaj do zasmażki, cały czas mieszając (wygodniej użyć trzepaczki). Na średnim ogniu doprowadź sos do wrzenia, dopraw solą i przyprawami. Gotuj go, nieustannie mieszając, przez 3–5 minut, aż lekko zgęstnieje. Następnie zostaw sos do ostygnięcia.

5. Krok 5

   

   Ostudzonym farszem nadziej cannelloni. Dodawaj nadzienie tak, żeby całkowicie wypełniało rurki, starając się przy tym ich nie połamać. Wygodnie jest nadziewać cannelloni, stawiając je pionowo na talerzu. Włącz piekarnik, żeby nagrzał się do 180 stopni.

6. Krok 6

   

   Starannie dobierz naczynie do zapiekania – powinno mieć taki rozmiar, żeby cannelloni leżały w nim w jednej warstwie, najlepiej ciasno jedno przy drugim. Do wybranego naczynia wlej sos beszamelowy tak, żeby całkowicie przykrył dno. Ułóż nadziewane rurki w jednej warstwie.

7. Krok 7

   

   W razie potrzeby możesz układać cannelloni w dowolnym porządku, ale koniecznie w jednej warstwie, żeby podczas zapiekania były całkowicie przykryte sosem.

8. Krok 8

   

   Zalej cannelloni sosem beszamelowym. Jeśli makaron zostanie bez sosu, może się w piekarniku przesuszyć i nie będzie smaczny. Posyp wierzch startym serem. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na 30–35 minut, aż utworzy się rumiana skórka.

9. Krok 9

   

   Gotowe cannelloni z mięsem mielonym wyjmij z piekarnika i pozwól im trochę ostygnąć. Pokrój je nożem na porcje i podawaj. Smacznego!