Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczna zupa krem z pieczarek ze śmietanką

Klasyczna zupa krem z pieczarek ze śmietanką

Delikatna, oryginalna, ze zwykłych produktów! Zupa krem z pieczarek ze śmietanką to klasyczny przepis na proste, ale przy tym bardzo smaczne pierwsze danie, które przypomina zupę z IKEI. Tyle że domową wersję przygotowuje się z naturalnych składników, bez szkodliwych dodatków.

Mariya

autor przepisu

Klasyczna zupa krem z pieczarek ze śmietanką przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 144

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 17 % 2 g

tłuszcze 50 % 6 g

węglowodany 33 % 4 g

86 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak ugotować klasyczną zupę krem z pieczarek ze śmietanką? Przygotuj produkty. Kupuj śnieżnobiałe pieczarki średniej wielkości, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą z resztek ziemi. Jeśli są, wytnij zepsute miejsca.
Krok 2

Rozłóż umyte grzyby na ręczniku, który wchłonie nadmiar wilgoci. Duże grzyby obierz (małe wystarczy umyć). Pokrój je w małą kostkę. Dwa grzybki pokrój w cienkie plasterki. Przydadzą się do dekoracji.
Krok 3

Obierz cebulę z łupin i drobno posiekaj. Aby podczas krojenia sok z cebuli nie podrażniał tak mocno błony śluzowej oczu, zwilż cebulę i nóż zimną wodą.
Krok 4

Roztop masło na patelni (nie trzeba go mocno rozgrzewać, bo może zacząć się przypalać), włóż pieczarki i cebulę.
Krok 5

Smaż wszystko razem, stale mieszając, na średnim ogniu przez około 5–7 minut. Osobno usmaż na złoty kolor plasterki pieczarek, którymi udekorujesz danie przed podaniem.
Krok 6

Do garnka wlej przefiltrowaną wodę, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Podaną ilość wody możesz zwiększyć lub zmniejszyć według uznania. Wszystko zależy od tego, czy chcesz uzyskać gęstą, czy rzadszą zupę. Wodę bierz koniecznie dobrej jakości, przefiltrowaną lub butelkowaną, ponieważ woda z kranu może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak. Postaw garnek na ogniu.
Krok 7

Gdy woda w garnku się zagotuje, wlej tłustą śmietankę (20%) i sos sojowy. Śmietanka może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Pamiętaj jednak, że im tłustszy produkt, tym bardziej kaloryczne danie.
Krok 8

Mieszając, ponownie doprowadź wodę ze śmietanką do wrzenia.
Krok 9

Dodaj grzyby usmażone z cebulą. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę około 10–15 minut.
Krok 10

Weź blender ręczny i zmiksuj zupę na jednolitą, gładką konsystencję.
Krok 11

Posól i popieprz danie do smaku i wymieszaj.
Krok 12

Rozlej zupę do talerzy. Udekoruj usmażonymi grzybami i zieleniną (pietruszką, koperkiem). Podawaj do stołu. Do zupy możesz dodatkowo podać grzanki. Smacznego!

ważne! Niezależnie od tego, czy w przepisie podano ilość wody na zupę, czy nie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Przygotuj zupę na degustację, dla jednej lub dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję, jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek, jeśli rzadsza. Pamiętaj, że część płynu wyparuje podczas gotowania. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do własnego smaku. W przyszłości, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.
zamiast pieczarek możesz użyć suszonych grzybów (potrzeba ich 5–6 razy mniej niż świeżych). Nie zapomnij ich opłukać, a następnie namoczyć przed gotowaniem (na około 2–3 godziny).
jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy lub kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.