Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makaron z warzywami z patelni

Makaron z warzywami z patelni

Prosto, szybko, efektownie i to wszystko w zaledwie pół godziny! Smaczny makaron z soczystymi, aromatycznymi warzywami! Bez gotowania w garnku, od razu na patelni! Zajmie ci to nie więcej niż 30 minut. Wybierz warzywa w różnych kolorach, a danie będzie wyglądać barwnie.

Yuliya

autor przepisu

Makaron z warzywami z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 5 g

tłuszcze 13 % 5 g

węglowodany 75 % 30 g

184 kcal

IG: 13 / 87 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić makaron z warzywami na patelni? Przygotuj potrzebne składniki. Makaron może mieć dowolny kształt, najlepiej średniej wielkości i koniecznie z pszenicy durum. Warzywa możesz wybrać dowolne. Ja mam bakłażana i paprykę w kolorze czerwonym, żółtym i pomarańczowym.
Krok 2

Umyj warzywa pod bieżącą wodą i osusz. Odetnij zieloną część bakłażana i pokrój go w średnią kostkę.
Krok 3

Oczyść paprykę z nasion i szypułki, pokrój w małą kostkę.
Krok 4

Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż kostki bakłażana na umiarkowanym ogniu do lekkiego zarumienienia przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5

Dodaj na patelnię do bakłażana przygotowaną paprykę i wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa około 3 minut. Aby wszystko gotowało się równomiernie, mieszaj warzywa w trakcie.
Krok 6

Lekko posól warzywa, posyp aromatycznymi ziołami i wymieszaj. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku i według uznania.
Krok 7

Gotuj warzywa na małym ogniu jeszcze kilka minut. Pilnuj stopnia ich ugotowania. Ważne, aby się nie rozgotowały i zachowały kształt.
Krok 8

Przełóż gotowe warzywa na osobny talerz. Na tę samą patelnię wsyp makaron.
Krok 9

Wcześniej zagotuj wodę. Zalej makaron wrzątkiem tak, aby był tylko przykryty wodą. Posól i przykryj patelnię pokrywką.
Krok 10

Gotuj makaron na umiarkowanym ogniu, często mieszając, aż woda całkowicie odparuje. Jeśli płynu już nie ma, a makaron jest jeszcze dość twardy, dolej kilka łyżek wody i gotuj dalej.
Krok 11

Do gotowego makaronu dodaj warzywa i wymieszaj. Podgrzewaj jeszcze 1 minutę.
Krok 12

Podawaj makaron z warzywami jako samodzielne danie lub jako dodatek. Smacznego!

do przygotowania nadadzą się dowolne warzywa: marchew, cebula, fasolka szparagowa, różyczki brokułu i kalafiora.
przygotowałam bakłażana od razu i nie był gorzki. Ale jeśli obawiasz się goryczy, pokrój go w kostkę, posól i zostaw na około 10 minut, aż puści sok. Zlej powstały płyn, opłucz bakłażana i zabierz się do gotowania.
do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).