Podudzia z kurczaka pieczone w folii z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec podudzia z kurczaka w folii w piekarniku? Na początek przygotuj potrzebne składniki. Oprócz podudzi możesz użyć fileta z kurczaka, udek lub całych udek. Możesz zastąpić nasiona kupną mieloną kolendrą – to jedno i to samo.

2. Krok 2

   

   Umyj podudzia z kurczaka i osusz.

3. Krok 3

   

   Zmiel nasiona kolendry w młynku do kawy. Stopień zmielenia ustal sam, jak bardziej lubisz. Ja zmieliłam drobno, ale nie całkiem na pył. Jeśli nie masz młynka do kawy, sprawdzi się też ręczny młynek do przypraw. A w ostateczności możesz po prostu włożyć ziarna do torebki i rozgnieść je wałkiem. ! Ziarna kolendry zwykle sprzedaje się w sklepach pod nazwą kolendra (nasiona).

4. Krok 4

   

   Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę.

5. Krok 5

   

   Do miski z podudziami włóż majonez, wsyp zmieloną kolendrę, czosnek, sól i pieprz.

6. Krok 6

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, żeby podudzia były ze wszystkich stron pokryte aromatyczną mieszanką majonezową.

7. Krok 7

   

   Zakryj miskę z kurczakiem folią spożywczą i zostaw do zamarynowania na 1 godzinę w temperaturze pokojowej albo w lodówce, jeśli dłużej. Ja zostawiłam kurczaka na noc w lodówce.

8. Krok 8

   

   Zamarynowane podudzia ułóż osobno na niewielkich arkuszach folii aluminiowej. Posmaruj resztą majonezowej marynaty. Na wierzchu posyp każde podudzie mieloną papryką.

9. Krok 9

   

   Ostrożnie zawiń podudzia w folię, starając się, żeby nie przylegała ciasno do mięsa. Jeśli folia będzie przylegać zbyt ciasno, najpewniej przyklei się do mięsa i oderwie się tylko razem ze skórką.

10. Krok 10

    

    Ułóż podudzia w folii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią. Piecz podudzia z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

11. Krok 11

    

    Następnie rozwiń folię i wstaw podudzia z powrotem do piekarnika na jeszcze 10-15 minut lub trochę dłużej, aż pojawi się lekka chrupiąca skórka.

12. Krok 12

    

    Gdy kurczak się piecze, przygotuj sos. W zasadzie można obejść się bez niego, ale z sosem wychodzi znacznie smaczniej. Dlatego radzę nie lenić się i go przygotować, tym bardziej że składników potrzeba niewiele, a roboty jest na pięć minut.

13. Krok 13

    

    Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.

14. Krok 14

    

    Umyj kolendrę, osusz i drobno posiekaj nożem.

15. Krok 15

    

    W naczyniu połącz czystą wodę pitną, koncentrat pomidorowy i czosnek i wymieszaj na jednolitą masę.

16. Krok 16

    

    Spróbuj sosu. Dodaj do sosu posiekaną kolendrę, mielony pieprz i sól do smaku. Jeszcze raz wszystko wymieszaj.

17. Krok 17

    

    Gotowe podudzia ułóż na półmisku i podawaj z sosem pomidorowym. Smacznego!