Placki serowe z piekarnika
Aromatyczne i apetyczne, cieniutkie placki serowe. Jeden z najbardziej dostępnych, budżetowych, prostych, szybkich i łatwych przepisów na smaczny wypiek na każdą okazję. Takie placki możesz podawać do zup i drugich dań, a także jako samodzielną przekąskę. Będą dobrze pasować do zup serowych, rybnych, grzybowych, mięsnych, drobiowych i warzywnych. Upiecz od razu więcej placków, żeby starczyło dla wszystkich, i bądź przygotowany na to, że poproszą o dokładkę!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach. Ser musi być prawdziwy, a nie produkt seropodobny. Powinien też być dobrej, sprawdzonej jakości i świeży.
-
Krok 2
Przesyp ser do głębokiej miski, wsyp przesianą mąkę i mieszankę pieprzów, a potem dobrze wymieszaj łyżką lub widelcem, żeby mąka oblepiła ser.
-
Krok 3
Oddziel żółtka od białek, przełóż je do małej miski i roztrzep widelcem na jednolitą masę. Do białek weź większą miskę, dodaj do nich 2 szczypty soli i ubij mikserem na gęstą pianę. Białka powinny być schłodzone – jeśli jajka są z lodówki, to w sam raz.
-
Krok 4
Ostrożnie wlej żółtka do ubitych białek i wymieszaj silikonową łopatką ruchami z góry na dół. Wychodzi puszysta, jednolita masa.
-
Krok 5
Następnie dodaj do masy jajecznej masę serową. Wszystko dokładnie wymieszaj. Serowe ciasto na placki jest gotowe.
-
Krok 6
Wyłóż blachę pergaminem lub papierem do pieczenia, posmaruj roztopionym masłem i lekko oprósz mąką. Nakładaj ciasto po łyżce z czubkiem i formuj okrągłe, płaskie placki. Z tej ilości ciasta wyszło mi 5 placków o średnicy 10 centymetrów. Upiekłam 4 sztuki, a potem dopiekłam jeszcze jeden.
-
Krok 7
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz 10–12 minut do zrumienienia. Nie trzymaj placków za długo, żeby nie wyszły suche i zbyt przypieczone. Zdejmij gotowe placki z blachy i przełóż na półmisek.
warto wiedzieć
Jak prawidłowo ubijać jajka? Jak ubić białko? Jak ubić żółtko? Dlaczego ważne jest staranne oddzielanie białek od żółtek i jak wybór naczynia wpływa na ubijanie przeczytasz w tym artykule.
Warto wiedzieć! Wybór pergaminu jest nie mniej ważny niż wybór produktów do przepisu. Aby uniknąć przykrych niespodzianek z przywieraniem wypieków i innych dań zapiekanych w piekarniku, przeczytaj wszystko o rodzajach pergaminu i wiele przydatnych informacji na ten temat w tym artykule.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!
- Przygotowuje się je w kilka minut – ciasto robi się szybko i placki też szybko się pieką. Bez problemu zdążysz je upiec na śniadanie do kakao, kawy albo herbaty. Wychodzą bardzo smaczne, zwłaszcza na gorąco – więc nie pozwól im ostygnąć!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Ser rosyjski - 366 kcal/100 g
- Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
- Ser gruyère - 396 kcal/100 g
- Ser kowieński - 355 kcal/100 g
- Ser łotewski - 316 kcal/100 g
- Ser litewski - 250 kcal/100 g
- Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
- Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
- Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
- Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
- Ser biały - 100 kcal/100 g
- Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
- Ser holenderski - 352 kcal/100 g
- Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
- Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
- Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
- Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
- Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
- Ser kostromski - 345 kcal/100 g
- Ser Lambert - 377 kcal/100 g
- Ser limburger - 327 kcal/100 g
- Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
- Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
- Ser radziecki - 400 kcal/100 g
- Ser stepowy - 362 kcal/100 g
- Ser uglicki - 347 kcal/100 g
- Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
- Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
- Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Mieszanka pieprzów mielonych - 255 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
