Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zapiekanka z brokułów z piekarnika

Zapiekanka z brokułów z piekarnika

Delikatne brokuły w zalewie śmietankowo-serowej. Brokuły są dość popularne w kuchni. Ich połączenie ze śmietanką i serem jest chyba klasyczne. Zapiekanka z brokułów jest jednocześnie lekka i pożywna. Przygotowana na śniadanie będzie dobrym początkiem nowego dnia.

Yuliya

autor przepisu

Zapiekanka z brokułów z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 182

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 36 % 8 g

tłuszcze 50 % 11 g

węglowodany 14 % 3 g

153 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Przygotuj potrzebne składniki do zapiekanki z brokułów z piekarnika. Brokuły możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone. U mnie mrożone. Nada się ser topiony albo twardy. Zawartość tłuszczu w śmietance wybierz według uznania (10–20%). Jajka, mleko i śmietankę wyjmij wcześniej z lodówki, żeby trochę się ogrzały w temperaturze pokojowej.
Krok 2

Najpierw ugotuj brokuły. Jeśli są świeże, podziel je na różyczki i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Mrożonych brokułów przed gotowaniem nie trzeba rozmrażać. Włóż różyczki brokułów do wrzącej osolonej wody i gotuj 5–7 minut. Bardzo ważne, żeby ich nie rozgotować, bo staną się zbyt miękkie i papkowate. Od tego, jak ugotujesz brokuły, zależy smak gotowego dania.
Krok 3

Odcedź gotowe brokuły na durszlaku i od razu przelej zimną wodą, żeby jak najlepiej zachowały zielony kolor. Poczekaj, aż spłynie cały płyn.
Krok 4

W głębokiej misce roztrzep jajka na jednolitą masę. Nie trzeba ich ubijać na puszysto, więc wystarczy zwykły widelec.
Krok 5

Wlej mleko i śmietankę, wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 6

Posól powstałą mieszankę, dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj. Dodając sól, weź pod uwagę, jak słony jest ser, którego używasz.
Krok 7

Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach. Zagęści zalewę i podkreśli jej śmietankowy smak.
Krok 8

Dodaj 3/4 startego sera do masy mleczno-jajecznej i wymieszaj. Resztę sera zostaw na wierzch zapiekanki.
Krok 9

Natłuść naczynie do zapiekania kawałkiem masła i równomiernie ułóż różyczki brokułów. Ja mam 2 naczynia o pojemności 280 ml.
Krok 10

Zalej brokuły mieszanką jajeczno-mleczną. Powinna przykryć różyczki.
Krok 11

Posyp zapiekankę z wierzchu pozostałym serem.
Krok 12

Wstaw zapiekankę z brokułów do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15–20 minut. Gdy wierzch się zrumieni, zapiekanka jest gotowa.
Krok 13

Podawaj zapiekankę na ciepło lub po schłodzeniu. Jeśli chcesz, posyp ją drobno posiekaną świeżą zieleniną. Smacznego!

inna nazwa brokułów to „kapusta szparagowa”; uważa się je za przodka kalafiora. W porównaniu z innymi krewnymi brokuły mają najlepsze właściwości dietetyczne. Zapiekanka z brokułów wyszła bardzo delikatna, o przyjemnym śmietankowo-serowym smaku.
sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne wskazówki znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zwarzyły?”
jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.