Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sazan pieczony w piekarniku

Sazan pieczony w piekarniku

Sazan pieczony w piekarniku to przysmak dla smakoszy. Sazan pieczony w piekarniku jest bardzo smaczny, takie danie możesz podać także na świąteczny stół, pięknie je dekorując. Sazan ma dość soczyste, smaczne mięso, które można dodatkowo podkreślić śmietaną i wydobyć przyprawami - wychodzi po prostu pyszność. Podawaj pieczonego sazana z ziemniakami - podsmażonymi albo upieczonymi obok na blasze, z puree, z sypkim ryżem.

naniki

autor przepisu

Sazan pieczony w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 74 % 17 g

tłuszcze 26 % 6 g

węglowodany 0 % 0 g

126 kcal

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Do przygotowania przepisu „sazan pieczony w piekarniku” weź świeżego sazana - im świeższa ryba, tym smaczniejsza, mrożony sazan bardzo traci na smaku. Dodaj cebulę, cytrynę, tymianek, żeby zabić zapach mułu, typowy dla ryb rzecznych, sól, czarny mielony pieprz według uznania i trochę oleju słonecznikowego do posmarowania ryby i folii.
Krok 2

Oczyść sazana z łusek - są u niego bardzo duże, w zależności od wielkości ryby mogą dorównywać monecie 5-groszowej. Rozetnij brzuch i wypatrosz rybę, będziesz mieć szczęście, jeśli trafi ci się egzemplarz z ikrą - wtedy wyjdą jeszcze smaczne kotleciki z ikry. Jeśli zamierzasz piec rybę z głową - usuń skrzela. Rybę dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Krok 3

Pokrój cebulę w półplasterki.
Krok 4

Odkrój kilka plasterków cytryny - do skropienia sokiem i nadziania.
Krok 5

Natrzyj rybę dobrze solą i pieprzem z zewnątrz i od środka.
Krok 6

Włóż do brzucha przygotowaną cebulę, cząstki cytryny, gałązki świeżego albo suszonego tymianku.
Krok 7

Posmaruj rybę olejem roślinnym i wyłóż na duży arkusz folii.
Krok 8

Zawiń nadzianego aromatycznymi dodatkami sazana w folię w kopertę i wstaw do piekarnika na około 50 minut, ustawiając temperaturę 180 stopni.
Krok 9

Po tym czasie ostrożnie rozwiń folię szczypcami i odsłoń rybę - jest już gotowa, można ją tylko trochę przyrumienić.
Krok 10

Posmaruj powierzchnię sazana cienką warstwą majonezu i wstaw pod grill na 8-10 minut.
Krok 11

Sazan pieczony w piekarniku gotowy! Podawaj z dodatkami albo po prostu tak, polewając sokiem z cytryny. Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Jak prawidłowo piec w folii? Odpowiedź na to pytanie, a także przydatne porady i triki do przygotowania różnych dań znajdziesz w artykule Folia aluminiowa — pomocnica w kuchni i w domu.

Majonez najlepiej zrobić samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
Jako sos możesz też użyć nie tylko majonezu, ale i śmietany albo jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku — to obniży kaloryczność dania.

Sazan pieczony w piekarniku to bardzo smaczne danie, zwłaszcza jeśli masz porządny egzemplarz - o wadze od kilograma. Sazan należy do karpiowatych, a w małych sazanach jest dużo ości, więc wędkarze zwykle ich nie cenią. Szanowane są sazany od 3 kg w górę - taką rybę przerabia się i na kotlety, a nawet na pielmieni. Co ciekawe, zupełnie nie pachną rybą i trudno je odróżnić od mięsnych, jeśli doda się trochę tłustej wieprzowiny albo słoniny dla soczystości. Ale najbardziej ceniony jest duży suszony i wędzony sazan - tłusty, lśniący, połyskujący kroplą tłuszczu w słońcu... Ech, moje bezcenne dzieciństwo, kiedy tej ryby było pod dostatkiem - wyrosłam na brzegu dużego jeziora rybackiego, gdzie głównym połowem był sazan.