Bajgiel z łososiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić bajgle z łososiem? Przygotuj wszystkie produkty podane na liście.

2. Krok 2

   

   W lodówce miałam świeży stek z łososia. Przed rozpoczęciem gotowania posoliłam rybę, doprawiłam mielonym pieprzem i wstawiłam do lodówki. W czasie, gdy przygotowują się bajgle, ryba się przesoli i będzie gotowa do jedzenia. Do przepisu możesz wziąć kupnego pokrojonego, lekko solonego lub lekko wędzonego łososia.

3. Krok 3

   

   W głębokim talerzu rozmieszaj drożdże suche z ciepłą wodą (około 50 ml).

4. Krok 4

   

   Dodaj 2 łyżki przesianej mąki i 2 łyżki cukru. Dobrze wszystko wymieszaj, przykryj folią spożywczą i zostaw na 15 minut.

5. Krok 5

   

   Do dużej, głębokiej miski przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj. Zrób niewielkie wgłębienie na środku mąki.

6. Krok 6

   

   Wlej drożdże i zacznij delikatnie mieszać ciasto widelcem.

7. Krok 7

   

   Stopniowo dodaj 200 ml wody i zagnieć ciasto.

8. Krok 8

   

   Jeśli ciasto wyszło za rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki. Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut. Powinno wyjść elastyczne i nie kleić się do rąk.

9. Krok 9

   

   Głęboką miskę posmaruj aż po brzegi olejem roślinnym lub oliwą. Włóż do niej ciasto, które również posmaruj olejem. Przykryj miskę folią spożywczą i zostaw ciasto do wyrośnięcia na godzinę. Powinno zwiększyć objętość 1,5-2 razy. Wyłóż ciasto na stół oprószony mąką i wyrabiaj jeszcze 3-5 minut. Podziel ciasto na kulki tej samej wielkości.

10. Krok 10

    

    Jeśli chcesz uzyskać duże bajgle, zrób 8-10 kulek. Mnie wyszło 17 sztuk, a bajgle wyszły wielkości dziecięcej piąstki. W każdej kulce zrób palcami otwór na środku. Uformuj obwarzanki.

11. Krok 11

    

    Ułóż je na równej powierzchni oprószonej mąką i przykryj folią spożywczą lub lekką ściereczką kuchenną. Zostaw na 20-30 minut.

12. Krok 12

    

    Postaw garnek z wodą na kuchence, doprowadź do wrzenia i dodaj cukier (w proporcji 0,5 łyżeczki cukru na 1 l wody). Włóż bajgle do wrzącej wody i gotuj z jednej strony około minuty, potem jeszcze minutę z drugiej strony (ogień ustaw nieco powyżej średniego, woda nie powinna mocno bulgotać).

13. Krok 13

    

    Wyjmij bajgle z wody łyżką cedzakową.

14. Krok 14

    

    Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż bajgle w niewielkiej odległości od siebie. Posmaruj je silikonowym pędzelkiem roztrzepanym jajkiem.

15. Krok 15

    

    Posyp sezamem (makiem lub gruboziarnistą solą).

16. Krok 16

    

    Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni. Czas i temperatura mogą się różnić od podanych w przepisie – zależą od twojego piekarnika i jego możliwości. Jeśli pieczesz bajgle pierwszy raz, nie odchodź daleko od piekarnika i co jakiś czas zaglądaj do wypieku, żeby się nie przypalił.

17. Krok 17

    

    Gotowe, rumiane bajgle wyjmij z piekarnika i lekko ostudź.

18. Krok 18

    

    Albo zostaw do całkowitego ostygnięcia.

19. Krok 19

    

    Przygotuj wszystkie produkty na nadzienie.

20. Krok 20

    

    Rybę pokrój w cienkie plasterki, cebulę w półkrążki, a ogórki w cieniutkie plasterki. Liście sałaty opłucz i osusz.

21. Krok 21

    

    Przekrój bajgiel na pół. Posmaruj serkiem śmietankowym.

22. Krok 22

    

    Ułóż listki sałaty i rybę.

23. Krok 23

    

    Następnie dodaj cebulę i ogórek.

24. Krok 24

    

    Przykryj z wierzchu drugą połówką bułeczki posmarowaną serkiem śmietankowym. Gotowe!