Placek z owocami z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec placek z owocami i karmelową skorupką w piekarniku? Bardzo prosto! Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki według listy. Zacznij od przygotowania ciasta. Mąkę weź najwyższego gatunku, jajka – duże, rozmiar L. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Ja mam brązowy cukier trzcinowy, ale jeśli go nie masz, możesz zastąpić go zwykłym.

2. Krok 2

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą przez sito.

3. Krok 3

   

   Wsyp przesianą mąkę do misy blendera. Dodaj 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę i 50–70 g cukru, w zależności od tego, jak słodkie ma być ciasto. Zmiksuj wszystko na drobną kruszonkę. Mąki może pójść więcej lub mniej, kieruj się konsystencją ciasta.

4. Krok 4

   

   Połącz jajka z mlekiem i roztrzep trzepaczką na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Wlej masę jajeczną do kruszonki z mąki i wymieszaj. Ciasto będzie gęste i lepkie.

6. Krok 6

   

   Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem głębokiej formy do pieczenia o średnicy 20–22 cm i wyrównaj. Pamiętaj, że ciasto podczas pieczenia urośnie i część roztopionego masła może się wylać, jeśli brzegi formy będą za niskie.

7. Krok 7

   

   Pozostały cukier wymieszaj z cynamonem.

8. Krok 8

   

   Pozostałe masło roztop na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

9. Krok 9

   

   Teraz przygotuj owocowe nadzienie. U mnie są to czerwone śliwki i gruszka. Możesz dodać też inne owoce: jabłko, wiśnie (usuń pestki i odlej sok).

10. Krok 10

    

    Umyj śliwki, przekrój je na połówki i usuń pestki. Wybierz śliwki dojrzałe, ale jędrne, aby podczas pieczenia zachowały kształt. Gruszkę pokrój w plasterki i również usuń gniazda nasienne.

11. Krok 11

    

    Rozłóż owoce na cieście i lekko je wciśnij.

12. Krok 12

    

    Posyp placek z wierzchu cukrem z cynamonem. Ilość cukru możesz zmniejszyć według uznania.

13. Krok 13

    

    Polej wierzch równomiernie roztopionym masłem. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–40 minut. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika i od grubości placka. Radzę podłożyć pod formę kawałek folii lub papieru do pieczenia na wypadek, gdyby placek mocno urósł, a forma okazała się za niska. Wtedy roztopione masło nie nakapie na dno piekarnika. Smacznego!