Placek z ciasta lanego z jabłkami w piekarniku
Na kefirze, smaczniejszy od szarlotki, a przygotowanie jest prostsze! Z tego przepisu wyjdzie ci puszysty, wysoki i soczysty placek z ciasta lanego z jabłkami, który śmiało możesz podać gościom do herbaty. Duża ilość jabłek w połączeniu z lekkim, miękkim ciastem – oto sekret udanego, smacznego wypieku.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Aby przygotować placek z ciasta lanego z jabłkami na kefirze, przygotuj składniki. Masło wcześniej roztop i ostudź do temperatury pokojowej. Jajka weź duże, rozmiar L. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki. Użyj mąki najwyższego gatunku.
-
Krok 2
Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem na puszystą, jasną masę. Możesz ubijać trzepaczką zamiast miksera, ale zajmie to więcej czasu. Oprócz zwykłego cukru możesz dodać jeszcze 1 łyżeczkę cukru waniliowego lub szczyptę wanilii.
-
Krok 3
Wlej do ubitych jajek kefir o temperaturze pokojowej i roztopione masło, po czym znowu wszystko ubij na gładko.
-
Krok 4
Partiami wsyp mąkę przesianą z sodą i solą. W zależności od tłustości i wilgotności kefiru, wielkości jajek i samej mąki może być jej potrzeba więcej lub mniej. Dlatego nie wsypuj od razu całej mąki do ciasta.
-
Krok 5
Wymieszaj ciasto mikserem na niskich obrotach. Ciasto powinno wyjść gęste, ale lejące.
-
Krok 6
Jabłka umyj, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Wybieraj jabłka soczyste, słodko-kwaśne. Ja wolę odmiany o zielonej skórce, takie jak Granny Smith czy Simirenko – są soczyste, smaczne i długo nie ciemnieją.
-
Krok 7
Miąższ pokrój w niewielkie, cienkie plasterki. Jeśli chcesz, skrop jabłka sokiem z cytryny.
-
Krok 8
Wyłóż plasterki jabłek do ciasta.
-
Krok 9
Delikatnie wymieszaj jabłka z ciastem.
-
Krok 10
Formę do pieczenia (Ø 20–22 cm) wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Przełóż do niej ciasto z kawałkami jabłek. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż pojawi się rumiana skórka. Jeśli wierzch się zrumienił, a ciasto nie jest jeszcze gotowe, przykryj formę podwójnym arkuszem folii. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, za pomocą patyczka. Upieczony placek zostaw w stygnącym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami jeszcze na 10 minut.
-
Krok 11
Gotowy placek przełóż na półmisek, lekko ostudź, oprósz cukrem pudrem, pokrój na kawałki i podaj. Smacznego!
warto wiedzieć
Ważne! Rozmiar formy musi odpowiadać ilości składników. Jeśli nie masz formy o średnicy podanej w przepisie albo chcesz upiec placek lub tort większy czy mniejszy, prawidłowe obliczenia bez pomyłek pomoże ci zrobić artykuł o tym, jak dobrać formę o odpowiedniej średnicy.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
- Aby piekarnik zdążył się nagrzać do właściwej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Jabłka - 47 kcal/100 g
- Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
- Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
- Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
- Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
Podobne przepisy
