Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek królewski z twarogiem

Placek królewski z twarogiem

Nieporównywalnie smaczny, łatwy i prosty, bez wyrabiania ciasta! Placek królewski z twarogiem jest bardzo podobny do drożdżówki o tej samej nazwie. Przygotowuje się go z kruszonki, ma bardzo dużo soczystego nadzienia. Taki wypiek posmakuje wszystkim!

Yuliya

autor przepisu

Placek królewski z twarogiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 123

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 11 g

tłuszcze 26 % 15 g

węglowodany 54 % 31 g

301 kcal

IG: 0 / 3 / 97

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić placek królewski z twarogiem? Przygotuj potrzebne składniki. Masło weź zamrożone. Ja użyłam mąki pszennej najwyższego gatunku, najlepiej nadaje się do słodkich i maślanych wypieków.
Krok 2

Przesiej mąkę przez sito do wygodnego, szerokiego naczynia, dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia, wymieszaj. Pamiętaj, że mąki może ci pójść więcej albo mniej niż mnie. Dlatego kieruj się konsystencją ciasta.
Krok 3

Szybko zetrzyj zamrożone masło na tarce o grubych oczkach, żeby nie zdążyło się mocno ogrzać od rąk.
Krok 4

Do startego masła dodaj mieszankę suchych składników.
Krok 5

Rozetrzyj wszystko na kruszonkę. Powinna być dość sypka. Ważne: trzeba to robić bardzo szybko, żeby masło nie roztopiło się od ciepła rąk. Jeśli kruche ciasto wyrabia się długo, masło się topi, a ciasto staje się zbite i twarde – wtedy kruszonka po upieczeniu będzie twarda. Po szybkim roztarciu wstaw naczynie z kruszonką do lodówki.
Krok 6

W tym czasie przygotuj nadzienie do placka. Twaróg możesz wziąć o dowolnej zawartości tłuszczu. Im tłustszy, tym delikatniejsze będzie nadzienie. Wygodnie użyć twarogu kremowego, gładkiego. Jeśli twaróg jest ziarnisty, zmiksuj go blenderem.
Krok 7

Jeśli pojemność blendera nie pozwala zmiksować od razu całego twarogu, wsyp najpierw większą jego część. Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i zmiksuj.
Krok 8

Objętość masy się zmniejszy. Dodaj resztę twarogu.
Krok 9

Zmiksuj wszystko na jednolitą, kremową konsystencję. Dzięki temu nadzienie będzie bardzo delikatne.
Krok 10

Posmaruj olejem dno i boki formy do pieczenia. Ja użyłam tortownicy o średnicy 22 cm, której dno wyłożyłam papierem do pieczenia. Wyłóż do formy połowę schłodzonej kruszonki. Dociśnij ją rękami, równomiernie rozprowadzając po dnie formy, jednocześnie uformuj brzegi. Kruszonka dobrze się lepi.
Krok 11

Na kruchy spód wyłóż nadzienie twarogowe, wyrównaj.
Krok 12

Na wierzch wysyp pozostałą kruszonkę, tak żeby równomiernie i całkowicie przykryła nadzienie twarogowe. Ostrożnie wyrównaj powierzchnię placka.
Krok 13

Piecz placek w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni. Czas pieczenia może się różnić od podanego, bo zależy od tego, jak działa twój piekarnik.
Krok 14

Ostudź gotowy placek, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Po upieczeniu placek ma chrupiącą skórkę. A następnego dnia staje się jeszcze bardziej miękki i delikatny.
Placek wychodzi umiarkowanie słodki. Łasuchy mogą zwiększyć ilość cukru.
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach przeczytasz w tym artykule!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji w tym artykule!