Maślana drożdżowa rolada z makiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec maślaną roladę z makiem? Odmierz składniki na ciasto. Jeśli nie chcesz robić zbyt dużej rolady, zrób małą, biorąc połowę wszystkich produktów, tak jak ja. Czyli możesz przygotować nie 8, a 4 porcje, bo wypiek jest dość kaloryczny. Użyj drożdży instant, które miesza się bezpośrednio z mąką. Umyj jajka w skorupkach i osusz je ręcznikiem papierowym.

2. Krok 2

   

   Roztop masło w dowolny wygodny dla ciebie sposób i ostudź. Najprościej zrobić to w mikrofalówce.

3. Krok 3

   

   Wbij jajka do miski i ubij trzepaczką lub mikserem na jednolitą masę. Osobno przesiej mąkę pszenną przez drobne sito.

4. Krok 4

   

   Do przesianej mąki wsyp drożdże suche, cukier i sól, wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Do mieszanki mąki wlej ciepłą wodę, dodaj ubite jajka i roztopione masło. Wymieszaj. Pamiętaj, że mąki może pójść więcej lub mniej, niż podano w składzie. Dlatego lepiej obserwuj konsystencję ciasta i nie dodawaj od razu całej mąki, tylko dosypuj ją stopniowo, partiami.

6. Krok 6

   

   Zagnieć miękkie, jednolite ciasto. Uformuj z ciasta kulę, przykryj ręcznikiem i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę. Jeśli w pomieszczeniu jest chłodno, możesz lekko nagrzać piekarnik (ok. 30 °C) i wstawić do niego ciasto. Wtedy na pewno wyrośnie.

7. Krok 7

   

   Przygotuj produkty na nadzienie. Do przygotowania nadzienia będzie potrzebne: 250 g maku, 80 g miodu, 50 g cukru.

8. Krok 8

   

   Zalej mak wrzątkiem i zostaw na 30 minut do napęcznienia.

9. Krok 9

   

   Następnie zlej wodę, a mak osusz. Jeśli nie lubisz chrupania całych ziarenek maku, po osuszeniu możesz zmielić nadzienie w młynku do kawy lub utłuc w moździerzu.

10. Krok 10

    

    W miseczce połącz mak, miód i cukier.

11. Krok 11

    

    Dokładnie wymieszaj nadzienie.

12. Krok 12

    

    Przebij ciasto i na stolnicy oprószonej mąką rozwałkuj je w równy prostokąt.

13. Krok 13

    

    Równomiernie rozłóż na cieście nadzienie makowe, zostawiając po 1–1,5 cm od brzegów.

14. Krok 14

    

    Zawiń boczne brzegi, aby nadzienie nie wypływało, i zwiń ciasto w ciasną roladę.

15. Krok 15

    

    Przełóż roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

16. Krok 16

    

    Przygotuj mieszankę do posmarowania rolady. W tym celu wbij jedno jajko do miski i roztrzep je widelcem na jednolitą masę.

17. Krok 17

    

    Posmaruj surową roladę roztrzepanym jajkiem. Piecz roladę w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 30 minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dobierz do swojego piekarnika.

18. Krok 18

    

    Gotową roladę lekko ostudź i pokrój na kawałki. Smacznego!