Kotlety mielone z serem w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zapiec kotlety z serem w piekarniku? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Do kotletów możesz wziąć kupne mięso mielone, ale ja wolę robić kotlety z mięsa zmielonego w domu. Mięso może być dowolne — wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk. Pamiętaj tylko, że dla różnych rodzajów mięsa czas przygotowania będzie inny. Ser weź dowolny, nada się i twardy, i miękki, najważniejsze, żeby dobrze się topił i był smaczny.

2. Krok 2

   

   Jak zrobić mięso mielone? Umyj mięso (u mnie wieprzowina), pokrój na kawałki i zmiel w maszynce z drobnym sitkiem. Przełóż mięso do miski i wbij do niego jajko. Jajko wcześniej umyj, żeby brud nie dostał się do masy.

3. Krok 3

   

   Posól i popieprz mięso, wymieszaj do jednolitości.

4. Krok 4

   

   Żeby kotlety się nie rozpadały i trzymały kształt, wybij przygotowaną masę. W tym celu zbierz mięso w dłoń, unieś nad miską i rzuć z powrotem. Powtórz 10–15 razy. Na koniec poczujesz, jak masa się zagęści i stanie się bardziej elastyczna.

5. Krok 5

   

   Naczynie do zapiekania z grubym dnem posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Z masy uformuj kotlety, mnie wyszły cztery sztuki, i ułóż je w naczyniu. Nadaj kotletom podłużny kształt. Naczynie powinno być trochę większe od kotletów.

6. Krok 6

   

   Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Postaw patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Włóż masło i roztop je. Przesiej na patelnię mąkę pszenną. Mąka może być najwyższego lub pierwszego gatunku.

7. Krok 7

   

   Wymieszaj mąkę z masłem na jednolitą masę.

8. Krok 8

   

   Stopniowo wlewaj mleko, za każdym razem dobrze mieszając do jednolitości. Nie wlewaj mleka od razu, bo bardzo trudno będzie uzyskać jednolitą masę.

9. Krok 9

   

   Umyj zieleninę i drobno ją posiekaj. Dodaj ją na patelnię z sosem. Może to być koperek, natka pietruszki, kolendra, dowolna według twojego gustu.

10. Krok 10

    

    Wymieszaj, posól i gotuj sos do zgęstnienia, około 2 minut.

11. Krok 11

    

    Zdejmij patelnię z kuchenki i zalej sosem kotlety z wierzchu oraz przestrzenie między nimi.

12. Krok 12

    

    Zetrzyj ser na tarce o dużych lub małych oczkach i posyp nim kotlety z wierzchu.

13. Krok 13

    

    Wstaw do nagrzanego piekarnika, temperatura 180°C, i zapiekaj kotlety mielone z serem przez 40 minut, aż będą gotowe i pokryją się złotą skórką.

14. Krok 14

    

    Wyjmij naczynie z piekarnika i od razu rozłóż kotlety na talerze. Pasuje do nich każdy dodatek, a także możesz podać je ze świeżymi warzywami.

15. Krok 15

    

    Smacznego.

warto wiedzieć