Drożdżowy placek z mięsem z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec drożdżowy placek z mięsem? Przygotuj wszystkie produkty z listy. Moje mięso mielone jest mieszane, wieprzowina z wołowiną. Możesz użyć dowolnego innego mięsa mielonego według własnego smaku, możesz je kupić albo przygotować samemu.

2. Krok 2

   

   Wymieszaj kefir z olejem, solą i cukrem. Lekko podgrzej w mikrofalówce (do około 30-35 stopni).

3. Krok 3

   

   Wymieszaj drożdże suche z przesianą mąką. Najpierw wzięłam 1 szklankę mąki i wymieszałam ją z drożdżami suchymi. Potem wlałam mieszankę oleju z kefirem i lekko wymieszałam szpatułką.

4. Krok 4

   

   Teraz zagnieć ciasto mikserem.

5. Krok 5

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj mikserem z hakiem do ciasta albo zagniatając ręcznie. Powinno wyjść takie ciasto jak na zdjęciu: dość ciągnące, ale niezbyt zbite, żeby można je było potem rozwałkować na cienki płat. Mąki może być przy tym potrzeba trochę więcej albo trochę mniej niż w przepisie, w zależności od jej jakości i właściwości.

6. Krok 6

   

   Gdy tylko osiągniesz pożądaną konsystencję ciasta, nie dodawaj więcej mąki. Zbierz ciasto w kulę.

7. Krok 7

   

   Włóż je do miski i przykryj ściereczką. Zostaw na około godzinę, żeby wyrosło.

8. Krok 8

   

   Zajmij się nadzieniem: podsmaż mięso mielone z drobno pokrojoną cebulą. Posól do smaku.

9. Krok 9

   

   Pozwól mięsu ostygnąć, potem zmiksuj je w blenderze, żeby było bardziej jednolite.

10. Krok 10

    

    Gdy tylko ciasto wyrośnie 2-3 razy, wyrób je jeszcze raz.

11. Krok 11

    

    Podziel ciasto na pół. Jedną część cienko rozwałkuj.

12. Krok 12

    

    Wyłóż rozwałkowane ciasto na dno natłuszczonej formy (moja ma średnicę 26 cm). Po bokach powinny zostać niewielkie brzegi, jak na zdjęciu.

13. Krok 13

    

    Wyłóż nadzienie na ciasto.

14. Krok 14

    

    Drugi kawałek ciasta też rozwałkuj i połóż na nadzieniu. Zlep brzegi. Na wierzchu położyłam jeszcze wycięte z ciasta kłoski. Możesz udekorować według własnego gustu albo zostawić bez ozdób. W miseczce wymieszaj widelcem żółtko z łyżką wody i posmaruj tą mieszanką wierzch placka – dzięki temu gotowy będzie błyszczał. Zostaw do wyrośnięcia na około 30 minut. Wcześniej, na 10-20 minut przed pieczeniem, nagrzej piekarnik do 180 stopni i piecz placek.

15. Krok 15

    

    W moim piekarniku placek piekł się około 30-35 minut, ale czas pieczenia, podobnie jak temperatura, jest podany w przybliżeniu. Radzę kierować się możliwościami swojego piekarnika. Gdy placek się zarumieni, sprawdź, czy jest gotowy, nakłuwając go patyczkiem. Jeśli na patyczku nie ma surowego ciasta, placek można wyjmować z piekarnika. Gotowy placek przykryj ściereczką, pozwól mu ostygnąć. I delektuj się!

16. Krok 16

    

    Smacznego!