Podudzia z kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką
Smacznie, prosto, pięknie! Doskonałość w prostocie. Świetna kolacja. Podudzia z kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką według tego przepisu przygotowuje się z minimum składników. Sól, cukier i woda tworzą bardzo prostą i smaczną marynatę. A jeśli chcesz, możesz dodać do niej trochę czosnku!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak smacznie i ładnie zapiec podudzia z kurczaka w piekarniku? Przygotuj potrzebne składniki.
-
Krok 2
Do przygotowania karmelowej marynaty możesz wziąć aluminiowy rondelek. Wsyp do niego sól i cukier. Postaw na ogniu. Karmel przygotowuję na najmniejszym palniku na minimalnym ogniu. Gdy tylko dno rondelka zacznie się nagrzewać, cukier zacznie się topić.
-
Krok 3
Jeśli postawisz cukier na dużym ogniu, część od razu zacznie się przypalać, a reszta jeszcze nawet nie zacznie się topić. W efekcie pojawi się dym ze spalenizny. Gdy cukier topi się na samym minimum, cały proces łatwo kontrolować. Łyżką lekko przesuwaj kryształki cukru do już roztopionej części.
-
Krok 4
Mimo minimalnego ognia cukier roztopi się dość szybko. Jeśli go przetrzymasz, zacznie się przypalać. W tym przypadku lepiej nie dotopić. Niech lepiej zostanie trochę kryształków cukru, niż doprowadzić karmel do dymu ze spalenizny.
-
Krok 5
Do karmelu ostrożnie wlewaj gorącą wodę. Karmel będzie przy tym syczeć.
-
Krok 6
Po dodaniu wody karmel stwardnieje. Zostaw rondelek na ogniu i ciągle mieszaj. Teraz możesz zwiększyć ogień. Doprowadź do wrzenia.
-
Krok 7
Gotuj 2-3 minuty. W tym czasie karmel na dnie rondelka się rozpuści. Zdejmij go z ognia i ostudź, aż będzie ciepły.
-
Krok 8
Polej podudzia z kurczaka otrzymanym sosem karmelowym.
-
Krok 9
Zostaw podudzia na około 30 minut do zamarynowania. Ponieważ sos jest dość rzadki i spływa na dno miski, od czasu do czasu mieszaj podudzia.
-
Krok 10
Do zapiekania weź dowolną żaroodporną formę. Może być metalowa, szklana albo ceramiczna. Posmaruj dno formy niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż przygotowane podudzia. Przed ułożeniem w formie zanurz każde podudzie jeszcze raz w sosie karmelowym. Ułożone podudzia polej z wierzchu sosem karmelowym. Nie musisz wylewać całego. Ale trochę niech będzie na dnie formy.
-
Krok 11
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40-50 minut. Przy zapiekaniu kieruj się swoim piekarnikiem. Gotowe podudzia nabiorą karmelowego koloru.
-
Krok 12
Takie podudzia możesz podać z dowolnym dodatkiem. Nawiasem mówiąc, podczas zapiekania na dnie formy powstanie bardzo smaczny bulion, którym możesz polać dodatek. Smacznego!
warto wiedzieć
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej albo butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać daniu nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Do tego przepisu nada się każda żaroodporna forma. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem ani margaryną. Za to formę metalową, ceramiczną albo szklaną lepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Podudzia z kurczaka - 158 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
