Jabłka pieczone w cieście drożdżowym z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec jabłka w cieście drożdżowym? Przygotuj potrzebne składniki na ciasto. Mąkę weź najwyższego gatunku. Wodę lekko podgrzej. Jajko umyj i osusz serwetkami.

2. Krok 2

   

   Przesiej mąkę do szerokiej, stabilnej miski, żeby nasyciła się tlenem. Wtedy ciasto będzie dobrze rosło i będzie puszyste i lekkie.

3. Krok 3

   

   Ponieważ mąka ma różne właściwości, może jej być potrzeba więcej lub mniej. Dlatego odsyp około 1/4 mąki do innego naczynia – będziesz ją dodawać stopniowo podczas zagniatania ciasta. Pozostałą mąkę połącz z drożdżami, solą, cukrem i waniliną. Wszystko dobrze wymieszaj, żeby suche składniki równomiernie rozłożyły się w całej mące.

4. Krok 4

   

   Do mąki wlej ciepłą wodę i wymieszaj łyżką.

5. Krok 5

   

   Do powstałej masy dodaj olej roślinny i wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Niewielkimi porcjami wsypuj odłożoną wcześniej mąkę, jednocześnie mieszając ciasto rękami.

7. Krok 7

   

   Ciasto powinno wyjść miękkie, lekko klejące się do rąk, ale ma trzymać kształt i się nie rozpływać. Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki, ale nie przesadź, żeby ciasto nie wyszło twarde. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia.

8. Krok 8

   

   Po około 50-60 minutach ciasto wyrośnie, zwiększając objętość 2-2,5 raza.

9. Krok 9

   

   Odgnieć ciasto i wyłóż je na stół oprószony mąką. Podziel ciasto na równe części, kierując się wielkością jabłek. Uformuj kulki i przykryj lekkim ręcznikiem, żeby ciasto nie obeschło.

10. Krok 10

    

    Do nadzienia weź jabłka średniej wielkości, słodkie lub lekko kwaskowe. Najlepiej, żeby miąższ nie był twardy. Jabłka wcześniej umyj i osusz.

11. Krok 11

    

    Część ciasta rozwałkuj na okrągły cienki placek.

12. Krok 12

    

    Małym nożem wytnij otwór w górnej części jabłka i usuń gniazdo nasienne, nie dochodząc do dna jabłka.

13. Krok 13

    

    Połóż jabłko na środku rozwałkowanego placka.

14. Krok 14

    

    Do środka jabłka wsyp cukier do smaku, w zależności od słodyczy owoców.

15. Krok 15

    

    Unieś brzegi placka nad jabłko, formując fałdy.

16. Krok 16

    

    Połącz brzegi ciasta w „sakiewkę” i dobrze dociśnij ciasto nad jabłkiem. W ten sam sposób zawiń w ciasto wszystkie jabłka.

17. Krok 17

    

    W niewielkiej miseczce połącz jajko i mleko, lekko roztrzep widelcem na jednolitą masę.

18. Krok 18

    

    Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż jabłka w cieście w odstępach, ponieważ podczas pieczenia ciasto wyrośnie. Pędzelkiem kuchennym posmaruj jabłka w cieście ze wszystkich stron roztrzepanym jajkiem.

19. Krok 19

    

    Piecz jabłka w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180°C przez 35-40 minut, aż się zarumienią, a jabłka zmiękną. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości i właściwości owoców. Aby sprawdzić, czy jabłka są gotowe, przekłuj ciasto z boku patyczkiem. Jeśli jabłko jest miękkie, można wyjmować. Jeśli ciasto już się zarumieniło, a jabłko jeszcze się nie upiekło, przykryj wypiek z wierzchu warstwą folii aluminiowej. Tryb pieczenia może się różnić, bo zależy od specyfiki działania piekarnika.

20. Krok 20

    

    Część jabłek zrobiłam bez cukru i podawałam z miodem. Pycha! Smacznego!

warto wiedzieć