Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Muffinki twarogowe z piekarnika w silikonowych foremkach

Muffinki twarogowe z piekarnika w silikonowych foremkach

Ze zwykłych produktów, apetyczne, na co dzień i od święta! Muffinki twarogowe to prosty i szybki przepis na puszyste, delikatne, słodkie babeczki do domowej herbatki. A jeśli udekorujesz je kremem z ubitej śmietanki lub twarogu i owocami, wyjdzie wspaniały, elegancki deser!

Vira

autor przepisu

Muffinki twarogowe z piekarnika w silikonowych foremkach przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 9 g

tłuszcze 31 % 19 g

węglowodany 54 % 33 g

323 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak zrobić muffinki twarogowe w piekarniku w silikonowych foremkach? Przygotuj potrzebne składniki. Weź masło dobrej jakości, bo od niego zależy smak wypieku. Twaróg nada się o dowolnej zawartości tłuszczu. Najlepiej, żeby był pastowaty, gładki i niezbyt wilgotny. Twaróg ziarnisty przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem na jednolitą konsystencję bez grudek.
Krok 2

Przesiej mąkę do odpowiedniego naczynia. To potrzebne, aby ją napowietrzyć – wtedy wypiek wyjdzie puszysty i lekki.
Krok 3

Wbij jajka do głębokiego, suchego naczynia – koniecznie wcześniej je umyj i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na puszystą masę.
Krok 4

Nie przerywając ubijania, dodawaj cukier partiami. Ubijaj mikserem dalej, aż masa zjaśnieje i stanie się puszysta.
Krok 5

Dodaj do masy jajecznej przetarty twaróg. Zmiksuj mikserem na gładko.
Krok 6

Roztop masło w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodaj do masy i znów wszystko zmiksuj mikserem.
Krok 7

Część mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia – dzięki temu równomiernie rozłoży się w cieście. Dodawaj mąkę nie od razu całą, tylko partiami, za każdym razem dobrze mieszając ciasto łyżką lub silikonową szpatułką. Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się konsystencją ciasta. Powinno być nieco gęstsze niż na racuchy.
Krok 8

Silikonowych foremek nie trzeba niczym smarować, bo w cieście jest już masło i wypiek nie przywrze do silikonu. Napełnij foremki ciastem do 2/3 wysokości (około 1 łyżki). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C około 30 minut (mam piekarnik elektryczny, tryb góra-dół). Kieruj się swoim piekarnikiem.
Krok 9

Jak sprawdzić, czy muffinki są gotowe? Kieruj się kolorem wypieku. Gdy muffinki się zarumienią, nakłuj je drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Jeśli wyjdzie suchy, bez przyklejonego ciasta, są gotowe. Wyjmij wypiek z piekarnika. Lekko przestudź i wyjmij muffinki z foremek, póki są ciepłe. Możesz je udekorować cukrem pudrem, świeżymi owocami, listkami świeżej mięty.
Krok 10

Muffinki wyszły lekkie, zwarte, choć dość pulchne. Wypiek świetnie sprawdzi się na śniadanie z filiżanką herbaty lub kawy.

Dla aromatu możesz dodać do ciasta cukier waniliowy lub wanilinę na czubku łyżeczki (u mnie około 1 g, przeczytaj instrukcję na opakowaniu).
W odróżnieniu od keksów i babeczek typu cupcake, muffinek nie dekoruje się bogato kremem. Ale jeśli bardzo masz ochotę, nie jest to zabronione. Sposoby przygotowania kremu do dekoracji babeczek znajdziesz tutaj.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Masło możesz roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Jak roztopić masło w mikrofalówce? Pokrój masło na małe kawałki i włóż do specjalnego pojemnika. Aby masło nie pryskało podczas podgrzewania, przykryj naczynie ręcznikiem papierowym. Roztapiaj masło na najniższej mocy albo w trybie rozmrażania. Na początek wystarczy około pięciu sekund. Jeśli masło się jeszcze nie roztopiło, znów ustaw 5 sekund i włącz mikrofalówkę. Powtórz kilka razy do uzyskania pożądanego efektu. Jak prawidłowo roztopić masło w kąpieli wodnej? Potrzebne będą dwa naczynia o różnej średnicy. Do większego nalej wody i postaw na kuchence. Mniejsze ustaw na nim tak, aby zanurzyło się w wodzie mniej więcej do połowy. Włóż do niego masło pokrojone w kawałki. Pod wpływem gotującej się wody masło zacznie się topić. Lekko mieszaj masło, aby przyspieszyć proces. Gdy tylko kawałki masła całkiem się rozpuszczą, zdejmij naczynie z kuchenki.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!