Pierożki z rabarbarem z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pierożki z rabarbarem w piekarniku? Najpierw przygotuj ciasto. Przygotuj do niego produkty. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Zamiast masła możesz wziąć margarynę albo tłuszcz kuchenny. Mąkę wcześniej przesiej.

2. Krok 2

   

   Jak zrobić ciasto? Wymieszaj suche drożdże instant z mąką. Jeśli używasz drożdży innych niż instant, zastosuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Krok 3

   

   Roztop masło w dowolny wygodny sposób.

4. Krok 4

   

   Rozpuść w mleku cukier i sól, dodaj roztopione masło.

5. Krok 5

   

   Połącz suche i płynne składniki, wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Wyrabiaj ciasto 10–15 minut, aż będzie jednolite – powinno przestać kleić się do rąk, stać się gładkie i elastyczne. Jeśli podczas wyrabiania ciasto wyda ci się zbyt twarde, dodaj jeszcze trochę mleka, a jeśli zbyt rzadkie – mąki.

7. Krok 7

   

   Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski i przykryj ściereczką. Zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

8. Krok 8

   

   W tym czasie przygotuj nadzienie. Przygotuj do niego produkty. Łodygi rabarbaru umyj i osusz. Ilość cukru zależy od twojego smaku.

9. Krok 9

   

   Jak zrobić nadzienie? Zdejmij z rabarbaru zewnętrzną skórkę i twarde włókna.

10. Krok 10

    

    Pokrój go w dowolne kawałki.

11. Krok 11

    

    Przełóż do garnka i wlej odrobinę wody.

12. Krok 12

    

    Dodaj cukier (radzę na początek dać pół porcji cukru, a potem spróbować).

13. Krok 13

    

    Postaw garnek z rabarbarem na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.

14. Krok 14

    

    Gotuj rabarbar na wolnym ogniu do miękkości, około 3–4 minut. Na tym etapie spróbuj nadzienia i dosyp cukru do smaku. Trzeba powiedzieć, że rabarbar jest dość kwaśny i cukru może być potrzeba dużo. Podczas gotowania rabarbar puści sok.

15. Krok 15

    

    Na sam koniec dodaj do nadzienia kaszę mannę, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Nadzienie od razu zgęstnieje, a gdy wystygnie, będzie jeszcze gęstsze.

16. Krok 16

    

    Nadzienie gotowe, zostaw je do ostygnięcia.

17. Krok 17

    

    Po godzinie ciasto powinno podwoić objętość.

18. Krok 18

    

    Przygnieć je i podziel na niewielkie kawałki wielkości mniej więcej jajka kurzego. Z każdego kawałka uformuj kulkę.

19. Krok 19

    

    Każdą kulkę rozpłaszcz rękami albo rozwałkuj wałkiem na placek.

20. Krok 20

    

    Na środek nałóż trochę nadzienia.

21. Krok 21

    

    Dobrze zlep brzegi, formując pierożek.

22. Krok 22

    

    Ułóż pierożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem, złączeniem do góry – to dodatkowa gwarancja, że nadzienie nie wycieknie. Włącz piekarnik na najniższą temperaturę (50°C) i wstaw do niego blachę na 10–15 minut, żeby pierożki podrosły.

23. Krok 23

    

    Następnie piecz pierożki w temperaturze 180 stopni na złoty kolor. Czas pieczenia zależy od twojego piekarnika – moje pierożki były gotowe po 35 minutach.

24. Krok 24

    

    Wystudzone pierożki posyp cukrem pudrem.

25. Krok 25

    

    Smacznego!