Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zapiekanka z warzyw w piekarniku

Zapiekanka z warzyw w piekarniku

Bardzo smacznie, zdrowo i z prostych produktów dla całej rodziny. Zapiekanka z warzyw w piekarniku wyszła szczególnie aromatyczna, bo wszystkie warzywa najpierw upiekłam w piekarniku. Można je jednak także podsmażyć na patelni. Zapiekanka jest lekka, a zarazem sycąca dzięki delikatnej omletowej zalewie i serowi.

Yuliya

autor przepisu

Zapiekanka z warzyw w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 150

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 28 % 5 g

tłuszcze 50 % 9 g

węglowodany 22 % 4 g

114 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić zapiekankę z warzyw w piekarniku? Przygotuj potrzebne składniki. Wzięłam paprykę w dwóch kolorach, po połówce każdej. Możesz użyć dowolnej mieszanki ziół do smaku. U mnie zioła prowansalskie (0,5 łyżeczki).
Krok 2

Umyj i osusz wszystkie warzywa. Pokrój cukinię w średnią kostkę.
Krok 3

Odetnij zieloną część bakłażana i również pokrój go w średnią kostkę.
Krok 4

Oczyść paprykę z nasion i pokrój ją w kostkę.
Krok 5

Tak samo pokrój w kostkę pomidora.
Krok 6

Połącz wszystkie warzywa, dodaj oliwę z oliwek, suszoną bazylię, mieszankę ziół i posól. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7

Posmaruj naczynie do zapiekania oliwą z oliwek. Przełóż do niego przygotowane warzywa i wyrównaj. Moje naczynie ma wymiary 27×17 cm.
Krok 8

Piecz warzywa w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut (aż zmiękną). Warzywa możesz też upiec na blasze, rozkładając je jedną warstwą. Wtedy upieką się szybciej.
Krok 9

Przygotuj zalewę. Roztrzep jajka z mlekiem i posól.
Krok 10

Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach.
Krok 11

Wyjmij upieczone warzywa z piekarnika i zalej je masą jajeczno-mleczną.
Krok 12

Posyp wierzch startym serem.
Krok 13

Wstaw naczynie z powrotem do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj 10–15 minut, aż masa omletowa się zetnie, a wierzch lekko zrumieni. Czas pieczenia zależy od wysokości zapiekanki. Zapiekankę warzywną możesz podawać ciepłą albo ostudzoną, posypaną drobno posiekaną świeżą zieleniną. Smacznego!

Sposób odżywiania większości ludzi jest dziś daleki od ideału. Częściej jemy produkty węglowodanowe: pieczywo i wypieki, cukier, kasze. Z warzyw głównie ziemniaki. Dzieci też są mało przyzwyczajone do jedzenia roślinnego – prawdopodobnie dlatego, że dorośli nie dają im dobrego przykładu. A warzywa są bardzo zdrowe dla organizmu, bo zawierają mnóstwo cennych substancji, które pomagają zachować zdrowie. Dlatego warto starać się włączać do jadłospisu więcej dań z warzyw. Zapiekankę z warzyw możesz podać na śniadanie albo jako lekką kolację. Według uznania można ją uzupełnić dowolnym dodatkiem. Za każdym razem możesz dobierać inny zestaw warzyw, urozmaicając smak zapiekanki. Sprawdzą się tu wszystkie warzywa: marchew, cebula, brokuły, kalafior, dynia, fasolka szparagowa, zielony groszek. Brokuły, kalafior i fasolkę szparagową trzeba najpierw ugotować. Warzywa możesz też lekko podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek, a potem zapiec z zalewą jajeczno-mleczną w piekarniku. Mnie bardziej podoba się wersja z pieczonymi warzywami – moim zdaniem wychodzi smaczniej.