Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczony łosoś w sosie śmietankowym

Pieczony łosoś w sosie śmietankowym

Nieporównanie smaczny, rozpływa się w ustach, na romantyczną kolację! Łosoś pieczony w piekarniku wychodzi niezwykle soczysty, delikatny i aromatyczny dzięki sosowi śmietankowemu. Nie rozpada się i równomiernie się piecze. W ten sposób można przygotować każdą rybę, nawet suchą gorbuszę.

Mariya

autor przepisu

Pieczony łosoś w sosie śmietankowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 147

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 13 g

tłuszcze 54 % 21 g

węglowodany 13 % 5 g

262 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić rybę w sosie śmietankowym? Przygotuj składniki. Możesz wziąć dowolną rybę łososiowatą, najważniejsze, żeby był to filet. Rybę i zieleninę dobrze umyj i osusz.
Krok 2

Filet z łososia posól i posyp mielonym pieprzem. Ułóż filet w naczyniu do zapiekania. Na wierzchu rozłóż gałązki tymianku. Piecz rybę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 20 minut. Następnie potrzymaj ją jeszcze 15 minut w wyłączonym piekarniku.
Krok 3

Przygotuj produkty na sos. Śmietanka może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale im wyższa, tym bardziej wyrazisty będzie smak. Ser topiony też wybierz według swojego smaku, ale bez dodatków. Oliwę z oliwek możesz zastąpić innym olejem roślinnym.
Krok 4

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 5

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekany czosnek, aż pojawi się wyrazisty aromat. Nie smaż zbyt długo, bo czosnek dość szybko zaczyna się przypalać, a taki czosnek w sosie nie jest potrzebny.
Krok 6

Mieszając, wlej na patelnię śmietankę. Duś, mieszając, na małym ogniu około 10 minut. Oliwa, która została na patelni po podsmażeniu czosnku, powinna całkowicie połączyć się ze śmietanką.
Krok 7

Dodaj na patelnię ser topiony i wymieszaj na gładką masę. Możesz pokroić go na kawałki, ale i tak szybko rozpuści się pod wpływem temperatury.
Krok 8

Umyty i osuszony koperek drobno posiekaj.
Krok 9

Wyjmij rybę z piekarnika i przełóż na talerz. Posyp z wierzchu koperkiem i polej sosem śmietankowym. Smacznego!

rybę można przygotować trochę inaczej: nie przygotowywać wszystkiego osobno, tylko zrobić sos, zalać nim surowego łososia i piec w 180 stopniach przez 25 minut. Przy takim sposobie najlepiej przykryć naczynie folią aluminiową, aby sos za bardzo nie odparował. Takie danie stanie się prawdziwym centrum uwagi i głównym daniem na świątecznym stole. Tutaj danie przygotowano z dużego pstrąga karelskiego, ale nadadzą się też niewielkie ryby o wadze około 300 g – są tańsze, choć mają wiele drobnych ości. Najzdrowszą częścią ryby jest jej tłuszcz – zawiera kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 w optymalnych proporcjach. Normalizują one poziom cholesterolu, wzmacniają ściany naczyń, zapobiegają rozwojowi miażdżycy, wspierają odporność i normalizują ciśnienie. Przy regularnym spożywaniu dań z łososia jego prozdrowotne właściwości ujawniają się w pełni – mija przygnębienie, zmniejsza się ryzyko chorób nowotworowych, znikają przełomy nadciśnieniowe. Ryba wzmacnia tętnice, uelastycznia naczynia krwionośne i usprawnia pracę narządów wewnętrznych.
Jak prawidłowo podzielić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu natnij rybę aż do kręgosłupa. Połóż ją na boku. Ostrym nożem odetnij mięso od kręgosłupa. Odwróć rybę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść go od środka, usuwając czarną błonkę, ponieważ jest gorzka i zepsuje smak. Opłucz i koniecznie dobrze osusz.
sekrety, triki i najprzydatniejsze porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietankowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!