Kopertki z ciasta francuskiego z serem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić chrupiące domowe kopertki z ciasta francuskiego z serem i zieleniną? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Suluguni możesz zastąpić dowolnym innym serem: mozzarellą do pizzy (nie w zalewie), zwykłym serem żółtym itp. Najważniejsze, żeby ser był smaczny i dobrze się topił. Zieleninę również możesz zmienić lub uzupełnić według gustu. Pasuje kolendra, szczypiorek itp.

2. Krok 2

   

   Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3. Krok 3

   

   Zieleninę umyj, osusz i drobno posiekaj.

4. Krok 4

   

   W misce wymieszaj ser, żółtko i zieleninę. Możesz też dodać swoje przyprawy do smaku.

5. Krok 5

   

   Dokładnie wymieszaj nadzienie widelcem.

6. Krok 6

   

   Teraz zajmij się przygotowaniem ciasta. Ja mam mrożone ciasto francuskie w kwadratowych płatach. Ciasto trzeba rozmrozić na dolnej półce lodówki.

7. Krok 7

   

   Następnie cienko rozwałkuj je na oprószonym mąką blacie w równy kwadrat. Nożem do pizzy lub zwykłym nożem pokrój ciasto na niewielkie kwadraty.

8. Krok 8

   

   Na środek każdego kwadratu nałóż niepełną łyżkę nadzienia. Nadzienia nie może być za dużo, inaczej rozerwie ono szwy kopertek i wypłynie podczas pieczenia.

9. Krok 9

   

   Teraz uformuj kopertki. Unieś brzegi ciasta do środka i porządnie je zlep. Z jednego płata zrobiłam 9 małych kopertek. Z drugiego płata postanowiłam zrobić większe kopertki z większą ilością nadzienia, dlatego wyszły tylko 4 sztuki. Duże kopertki z grubszej warstwy ciasta łatwiej się formuje i mniej się odkształcają podczas pieczenia.

10. Krok 10

    

    Przełóż kopertki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj je z wierzchu białkiem i posyp sezamem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 20–30 minut, na złoty kolor. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika.

11. Krok 11

    

    Gotowe kopertki z serem od razu podaj do stołu, póki są gorące. Bardzo smaczne! Smacznego!