Pizza hawajska z ananasem i kurczakiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pizzę z ananasem? Przygotuj produkty do ciasta. Mąki może być potrzeba trochę więcej, wszystko zależy od jej jakości, wilgotności powietrza i innych warunków. Wodę weź filtrowaną lub butelkowaną – to, że idzie do ciasta, nie ma znaczenia, jakość musi być dobra.

2. Krok 2

   

   Weź dużą miskę. Przesiej do niej 150 gramów mąki. Przesianie sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie, bo mąka nasyci się powietrzem.

3. Krok 3

   

   Dodaj do mąki wszystkie suche składniki – cukier, sól i suche drożdże. Dobrze wymieszaj je widelcem.

4. Krok 4

   

   Podgrzej wodę, aż będzie ciepła, ale nie gorąca. Powinna być przyjemnie ciepła, o temperaturze około 38°C. Wlej wodę do mąki, mieszając widelcem. Dodaj olej roślinny. Wymieszaj. Ciasto jest na razie bardzo rzadkie i lepkie.

5. Krok 5

   

   Zacznij stopniowo dodawać resztę mąki, wyrabiając ciasto najpierw widelcem, a potem ręką. Nie przesadź – zbyt duża ilość mąki sprawia, że ciasto jest twarde.

6. Krok 6

   

   Ostatecznie wyrób ciasto na stolnicy oprószonej mąką. Powinno stać się gładkie, ale pozostać miękkie. Mąki zużyłam trochę więcej niż podane 200 gramów. Zbierz ciasto w kulę i włóż do miski. Przykryj miskę serwetką lub folią i odstaw ciasto w ciepłe miejsce bez przeciągów na półtorej godziny, aby wyrosło. Ja zwykle wstawiam ciasto do zimnego piekarnika.

7. Krok 7

   

   Zanim ciasto wyrośnie, przygotuj produkty do nadzienia. Ananasy mogą być dowolne, w plastrach lub kawałkach – to nieważne, i tak je pokroisz. Filet wcześniej ugotuj w dowolny sposób. Nada się każdy sos pomidorowy. Ja wzięłam zwykły sos Krasnodarski. Ser najlepiej wybrać taki, który dobrze się topi.

8. Krok 8

   

   Pokrój ananasy w małe kawałki.

9. Krok 9

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce. Tak roztopi się szybciej i równomierniej niż starty na grubej.

10. Krok 10

    

    W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

11. Krok 11

    

    Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat. Rozwałkuj je w cienki placek o dowolnym kształcie. U mnie wyszło koło. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 4 mm. Średnica placka wyszła mi około 28 cm.

12. Krok 12

    

    Przenieś placek na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym.

13. Krok 13

    

    Porwij filet z kurczaka rękami na małe kawałki i rozłóż je równomiernie na pizzy. Wyłóż na pizzę ananasy.

14. Krok 14

    

    Posyp pizzę z wierzchu startym serem.

15. Krok 15

    

    Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200°C około 20 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem! Ser powinien się roztopić i pokryć złocistą skórką. Gotową pizzę wyjmij, pokrój na kawałki i od razu podawaj.