Zapiekane ziemniaki z pomidorami i serem z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zapiec ziemniaki z serem i pomidorami w piekarniku? Ze składników potrzebujesz 4–5 średnich ziemniaków, trzech dojrzałych pomidorów, pęczka świeżego koperku, paru ząbków czosnku, sera twardego, rafinowanego oleju roślinnego i przypraw.

2. Krok 2

   

   Ziemniaki umyj i obierz. Pokrój w cienkie plasterki (o grubości około 3 mm). Do krojenia wygodnie jest użyć specjalnej tarki lub robota kuchennego – wtedy plasterki ziemniaków wyjdą równie cienkie i bardziej estetyczne.

3. Krok 3

   

   Dowolne żaroodporne naczynie z wysokimi brzegami lekko posmaruj olejem (o wysokim punkcie dymienia). Wyłóż równą warstwą połowę pokrojonych ziemniaków.

4. Krok 4

   

   Jakie pomidory wybrać? Najlepiej, żeby były jędrne, soczyste i dojrzałe. Miękkie owoce podczas krojenia i pieczenia nie zachowają kształtu i zamienią się w papkę, co zepsuje wygląd dania. Umyj je i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój ostrym nożem w cienkie plastry.

5. Krok 5

   

   Połowę pokrojonych pomidorów rozłóż równomiernie na warstwie ziemniaków.

6. Krok 6

   

   Jak przygotować dressing? Do niewielkiego naczynia wlej bezzapachowy olej roślinny. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Posól. Dobrze wymieszaj. Zamiast oleju możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, naturalnego jogurtu bez dodatków albo wymieszać w równych proporcjach śmietanę z majonezem (po około 3 łyżki). Pamiętaj, że w takim przypadku kaloryczność dania będzie wyższa.

7. Krok 7

   

   Umyj koperek. Również osusz go ręcznikami papierowymi. Drobno posiekaj. Koperek możesz zastąpić natką pietruszki.

8. Krok 8

   

   Dodaj posiekaną zieleninę do dressingu. Wymieszaj. Jeśli uważasz, że sos jest zbyt gęsty, wlej do niego 1–2 łyżki przegotowanej wody.

9. Krok 9

   

   Polej wszystkie pomidory połową dressingu.

10. Krok 10

    

    Popieprz do smaku. Najlepiej użyć świeżo mielonego pieprzu, jest bardziej aromatyczny.

11. Krok 11

    

    Zetrzyj ser twardy na tarce o dużych oczkach. Weź dowolny smaczny ser, który dobrze topi się w piekarniku. Możesz go zastąpić mozzarellą niesolankową lub suluguni. Wyłóż 1/3 sera na pomidory.

12. Krok 12

    

    Dalej układaj warstwy w tej samej kolejności. Wyłóż drugą część ziemniaków.

13. Krok 13

    

    Równomiernie rozłóż na wierzchu pomidory.

14. Krok 14

    

    Polej dressingiem. Popieprz.

15. Krok 15

    

    Posyp pozostałym serem.

16. Krok 16

    

    Przykryj naczynie folią aluminiową, ale tak, żeby nie stykała się ściśle z serem – inaczej roztopiony ser zostanie na folii, a nie w naczyniu. Wcześniej (10–15 minut przed rozpoczęciem pieczenia) nagrzej piekarnik do 180 stopni. Zapiekaj danie około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej, czas i temperaturę pieczenia być może trzeba będzie zmienić. Kieruj się możliwościami swojego sprzętu.

17. Krok 17

    

    Zdejmij folię i zapiekaj jeszcze 15 minut bez niej, żeby powstała apetyczna serowa skórka.

18. Krok 18

    

    Zapiekane ziemniaki z pomidorami i serem możesz podać jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięsa. Pasują do nich świeże lub marynowane warzywa. Podawaj od razu, zanim ziemniaki ostygną. Smacznego!