Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z fasolki szparagowej z małżami

Sałatka z fasolki szparagowej z małżami

Kolorowa i zdrowa sałatka z warzyw z małżami. Ta sałatka warzywna jest lekka, a przy tym pożywna dzięki małżom i fasolce szparagowej. Małże świetnie łączą się z warzywami i sosem sałatkowym. Do sałatki możesz też wziąć inne owoce morza: kalmary lub krewetki.

Yuliya

autor przepisu

Sałatka z fasolki szparagowej z małżami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 36 % 4 g

tłuszcze 18 % 2 g

węglowodany 45 % 5 g

52 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Do przygotowania sałatki z fasolki szparagowej z małżami potrzebne będą: fasolka szparagowa, małże, papryka, pomidorki koktajlowe, natka pietruszki, bazylia, sezam, sól, oliwa z oliwek, sok z cytryny i sos sojowy.
Krok 2

Umyj fasolkę szparagową i odetnij końcówki każdego strąka z obu stron. Gotuj fasolkę w osolonej wrzącej wodzie przez 7–8 minut. Odlej wodę, ostudź fasolkę i pokrój każdy strąk na 3 części.
Krok 3

Opłucz mrożone małże pod bieżącą wodą, włóż do wrzącej osolonej wody i poczekaj, aż znów się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj małże 1 minutę. Mięso małży jest delikatne, więc nie przedłużaj gotowania, żeby owoce morza nie straciły smaku.
Krok 4

Wyjmij gotowe małże łyżką cedzakową i pozwól im ostygnąć.
Krok 5

Umyj i osusz paprykę, usuń nasiona i pokrój w paski.
Krok 6

Umyj i osusz natkę pietruszki i bazylię, drobno posiekaj.
Krok 7

Upraż sezam na suchej patelni na lekko złoty kolor.
Krok 8

Połącz fasolkę, małże, paprykę i zieleninę, wymieszaj.
Krok 9

Wyłóż warzywa z małżami na talerz. Jeśli chcesz, możesz do dekoracji użyć liści sałaty.
Krok 10

Umyj i osusz pomidorki, przekrój na 2 lub 4 części.
Krok 11

Ułóż cząstki pomidorków na wierzchu sałatki.
Krok 12

Posyp sałatkę sezamem.
Krok 13

Do sosu wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny i oliwę, dobrze połącz.
Krok 14

Polej sałatkę sosem i od razu podawaj. Smacznego!

do sałatki najlepiej użyć młodych, delikatnych strąków fasolki. Starsza fasolka gotuje się trochę dłużej i ma nieco inny smak. Lepiej nie rozgotowywać fasolki, żeby nie straciła części cennych właściwości. W porównaniu z innymi odmianami fasoli fasolka szparagowa zawiera mniej białka, ale jest bardzo bogata w witaminy. Ma niską kaloryczność i używa się jej do dań dietetycznych. Do sałatki możesz użyć świeżo mrożonej fasolki – zachowuje ona wszystkie cenne składniki. Małże zawierają dużo łatwo przyswajalnego białka, makro- i mikroelementów. Dodają sałatce charakteru i wzbogacają ją o cenne właściwości. Początkowo w Europie jadano tylko ziarna fasoli. Później jednak postanowiono spróbować właśnie niedojrzałych strąków, które okazały się całkiem jadalne. Zaczęto więc hodować odmiany fasoli o niełykowatych strąkach. I próby zakończyły się sukcesem. Wyhodowaną przez ekspertów odmianę nazwano fasolą francuską. Francuzi nazywają też fasolkę szparagową maślaną – prawdopodobnie ze względu na jej delikatność i soczystość.