Duszona kapusta z fasolą

Proste, smaczne i sycące danie warzywne. Duszona kapusta z fasolą to tak proste i dostępne danie, że przygotuje je każdy, nawet niezbyt doświadczony kucharz. Potrzebny prosty zestaw warzyw zazwyczaj każdy ma w kuchni. To bardzo budżetowa wersja, ale sycąca i smaczna.

Yuliya

autor przepisu

Duszona kapusta z fasolą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 154

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 3 g

tłuszcze 24 % 4 g

węglowodany 59 % 10 g

82 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki potrzebne do duszonej kapusty z fasolą.
Krok 2

Fasolę umyj i namocz w zimnej wodzie na kilka godzin lub na noc.
Krok 3

Ugotuj fasolę we wrzącej wodzie do miękkości. Zajmie to około 50 minut. 15 minut przed końcem gotowania posól fasolę.
Krok 4

Gotową fasolę odcedź na sicie, żeby woda spłynęła.
Krok 5

Kapustę umyj i usuń wierzchnie liście. Poszatkuj kapustę w cienkie paski.
Krok 6

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 7

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 8

Na patelni podsmażaj marchew i cebulę z dodatkiem oleju roślinnego przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 9

Wyłóż na patelnię przygotowaną kapustę i wymieszaj. Dodaj trochę wody.
Krok 10

Duś kapustę pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby podlej jeszcze trochę wody, żeby warzywa się nie przypaliły.
Krok 11

Gotuj kapustę na umiarkowanym ogniu, aż będzie prawie miękka. Posól kapustę, dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Krok 12

10 minut przed końcem gotowania dodaj do kapusty ugotowaną fasolę i bazylię, wymieszaj. Możesz dodać dowolne inne przyprawy według uznania.
Krok 13

Duś kapustę na małym ogniu do miękkości.
Krok 14

Podawaj duszoną kapustę z fasolą posypaną drobno posiekaną świeżą zieleniną. Smacznego!

fasola zawiera bardzo dużo białka roślinnego, a także niezbędne dla organizmu kwasy. Fasola jest szczególnie ceniona przez wegetarian. Białko roślinne fasoli pod względem wartości odżywczej zbliżone jest do białka zwierzęcego, dlatego to warzywo może zastąpić niektóre rodzaje mięsa. Fasola sprawia, że potrawy są zdrowsze, bardziej sycące i pożywne. A to ważne dla tych, którzy poszczą albo z jakichś powodów nie jedzą mięsa. Duszoną kapustę z fasolą możesz włączyć zarówno do postnego, jak i do wegetariańskiego menu.