Ciasteczka bez śmietany i jajek

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić ciasteczka bez śmietany i jajek? Przygotuj produkty. Zamiast cukru w tych ciasteczkach używa się banana i konfitury. Dlatego banana weź dojrzałego, a konfitura lepiej, żeby była kwaskowa, aby ciasteczka nie wyszły mdłe. Ja mam konfiturę z borówki brusznicy, idealnie pasuje też z czarnej porzeczki. Olej roślinny weź rafinowany, bezzapachowy.

2. Krok 2

   

   Weź miskę na ciasto. Rozgnieć w niej widelcem połówkę banana. Banan oprócz słodyczy zwiąże ciasto – zastępuje jajko.

3. Krok 3

   

   Wlej do miski konfiturę. Oczywiście powinna być bez pestek. Wymieszaj banana z konfiturą.

4. Krok 4

   

   Wlej olej i również dokładnie wymieszaj produkty widelcem.

5. Krok 5

   

   Wsyp do masy z olejem kaszę mannę, wymieszaj i odstaw na około 15 minut – w tym czasie dobrze napęcznieje i wchłonie nadmiar wilgoci z konfitury.

6. Krok 6

   

   Odmierz połowę całej ilości mąki i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia. Przesiej tę część mąki do miski z ciastem. Ważne, aby przesiać mąkę i ją napowietrzyć. Wtedy wypiek wyjdzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia. Wymieszaj masę – ponieważ jest jeszcze płynna, wystarczy widelec.

7. Krok 7

   

   Pozostałą połowę mąki dodawaj porcjami, mieszając ciasto po każdej porcji. Ciasto zgęstnieje i trzeba będzie już zagniatać je rękami. Możliwe, że nie zużyjesz całej mąki podanej w przepisie – kieruj się konsystencją ciasta. U mnie trochę zostało. Ciasto powinno być gładkie, jednolite, ale przy tym miękkie i niekleiste.

8. Krok 8

   

   Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, a potem lekko je spłaszcz. Wyłóż je na blachę, zostawiając odstępy, bo ciasteczka podczas pieczenia mocno urosną.

9. Krok 9

   

   Piecz ciasteczka około 35–40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas pieczenia zależy od twojego piekarnika i wielkości ciasteczek. Powinny urosnąć i się zezłocić.

10. Krok 10

    

    Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika, lekko ostudź i jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem.

11. Krok 11

    

    Podawaj ciasteczka do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć