Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wołowina z grzybami z piekarnika

Wołowina z grzybami z piekarnika

Soczysta, pikantna, apetyczna, na świąteczny stół! Wołowina z grzybami z piekarnika to przepis na smaczne danie, które pasuje na każde przyjęcie. Marynowanie w winie nasyca mięso wilgocią, która chroni je przed wysuszeniem podczas pieczenia, a także nadaje dodatkowy smak i aromat.

Mariya

autor przepisu

Wołowina z grzybami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 146

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 61 % 11 g

tłuszcze 22 % 4 g

węglowodany 17 % 3 g

97 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec wołowinę z grzybami w piekarniku? Przygotuj produkty. Wołowinę weź z miękkich części tuszy, najlepiej, żeby mięso było schłodzone – wyjdzie bardziej soczyste. Jeśli wołowina jest mrożona, rozmróź ją zgodnie ze wszystkimi zasadami. Grzyby nadadzą się dowolne, ja wzięłam pieczarki.
Krok 2

Wołowinę dokładnie opłucz, osusz i pokrój na porcje.
Krok 3

Cebulę obierz i pokrój w krążki.
Krok 4

Połowę czosnku posiekaj.
Krok 5

Do mięsa dodaj cebulę, posiekany czosnek, sól, paprykę, czarny pieprz i suszone zioła. Zestaw i ilość przypraw dobierz według własnego smaku.
Krok 6

Zalej wołowinę winem, wymieszaj i zostaw do zamarynowania w lodówce na 5–7 godzin. Do marynaty bierz dobre, naturalne, wytrawne czerwone wino. Błędem jest używanie bardzo taniego – zepsuje smak gotowego dania.
Krok 7

Wyjmij mięso z marynaty i wyłóż na natłuszczoną olejem blachę. Marynatę przecedź i wlej na blachę do mięsa. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika. Duś mięso około 40 minut w 180°C.
Krok 8

Grzyby umyj, dobrze osusz i pokrój na ćwiartki.
Krok 9

Pozostały czosnek przekrój na pół.
Krok 10

Wyjmij formę z piekarnika, rozłóż grzyby i czosnek wokół mięsa, posyp z wierzchu igiełkami rozmarynu. Wstaw formę z powrotem do piekarnika, już bez folii. Piecz danie jeszcze około 20 minut, aż mięso będzie gotowe. Gotowe danie podawaj do stołu razem z sosem, który powstaje podczas pieczenia. Smacznego!

wołowinę bardzo łatwo przesuszyć. Kiedy tak się stanie, mięso robi się twarde i suche. Dlatego lepiej postarać się, żeby mięso marynowało się co najmniej 5 godzin.
wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, które bardziej ci smakuje. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są z reguły tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas przygotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso jest ze starszego, czy z młodszego zwierzęcia.
pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytaj w artykule o rozmrażaniu.
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!