Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym i ryżem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym i ryżem? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Z kapusty pekińskiej możesz wziąć wierzchnie zielone liście, są większe. Ale nie bardzo podoba mi się kolor gotowych gołąbków, więc wolę wewnętrzne, blade listki. Do tego gołąbki wychodzą z nimi bardziej miniaturowe. Do nadzienia dodaję też podsmażone grzyby, choć w samym przepisie ich nie ma. To tylko opcjonalnie.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj ryż. Do gołąbków najlepiej nadaje się ryż parboiled – pozostaje zwarty i dobrze trzyma kształt. Ryż dokładnie płucz w ciepłej bieżącej wodzie, aż woda będzie przejrzysta. Wlej wodę do garnka, posól i gotuj ryż przez 10 minut, aż będzie na wpół ugotowany. Odcedź ryż na durszlaku i przepłucz zimną wodą. Pozwól jej całkowicie spłynąć.

3. Krok 3

   

   Mięso mielone włóż do miski. Do gołąbków najlepiej weź mięso mielone z wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj do miski z mięsem, posól i popieprz.

4. Krok 4

   

   Dodaj do miski ugotowany ryż.

5. Krok 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli farsz wyszedł bardzo zwarty, dodaj trochę zimnej wody.

6. Krok 6

   

   Kapustę pekińską rozbierz na liście i odetnij wąską dolną część – przyda się później. Włóż liście do miski i zalej gorącą wodą na 5 minut. Dzięki temu liście zmiękną. Odlej wodę i osusz je.

7. Krok 7

   

   Rozłóż liść kapusty pekińskiej i połóż na nim część farszu.

8. Krok 8

   

   Zawiń farsz w liść, nadając mu kształt gołąbka.

9. Krok 9

   

   Dolną część kapusty pokrój w paski i wyłóż na dno garnka. Posłuży jako poduszka między metalem a gołąbkami, żeby się nie przypaliły. Ułóż gołąbki na pokrojonej kapuście.

10. Krok 10

    

    Do miski wlej wodę, dodaj śmietanę i sos pomidorowy, wymieszaj. Posól i popieprz sos do smaku.

11. Krok 11

    

    Zalej gołąbki sosem. Powinien prawie całkowicie je przykryć.

12. Krok 12

    

    Postaw garnek z gołąbkami na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj przez godzinę.

13. Krok 13

    

    Zdejmij gołąbki z ognia, rozłóż na talerze i od razu podawaj ze śmietaną i zieleniną.

14. Krok 14

    

    Smacznego!