Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Lobio z fasolki szparagowej

Lobio z fasolki szparagowej

Lobio z fasolki szparagowej – szybko i prosto, smacznie i aromatycznie. Poznaj popularne danie kuchni gruzińskiej – lobio z fasolki szparagowej. Myślę, że gdy raz go spróbujesz, nie pozostaniesz obojętny i na pewno wprowadzisz lobio do swojego menu. Fasolkę szparagową możesz zastąpić zwykłą fasolą, tylko suchą trzeba wcześniej namoczyć. Do lobio dodaje się dużo przypraw i zieleniny, a jak do wielu dań kuchni kaukaskiej – orzechy włoskie, dlatego jest bardzo aromatyczne, apetyczne i zdrowe. Lobio podaje się jako danie na ciepło lub jako przekąskę. Można je też podać jako dodatek do mięsa.

naniki

autor przepisu

Lobio z fasolki szparagowej przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 243

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 2 g

tłuszcze 61 % 11 g

węglowodany 28 % 5 g

125 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Do prawdziwego gruzińskiego lobio weź fasolkę szparagową (świeżą lub mrożoną), pomidory, paprykę słodką i ostrą (jeśli chcesz), cebulę, orzechy włoskie, zieleninę: pietruszkę, kolendrę, bazylię, przyprawy – koniecznie chmeli-suneli, paprykę mieloną, kmin rzymski, kolendrę, pieprz czarny mielony i ziarnisty, tymianek.
Krok 2

Najważniejsze – najpierw przygotuj wszystkie warzywa. Danie przygotowuje się wcale nie trudno i niedługo, więc najpierw umyj, obierz i pokrój wszystkie warzywa, aby dodawać je po kolei. Fasolce szparagowej odetnij końcówki i pokrój ją na kawałki po 1,5–2 cm. Zagotuj wodę i wrzuć fasolkę, nie sól. Gotuj do miękkości, około 7–10 minut – zależy, jaką masz fasolkę.
Krok 3

Pokrój paprykę i cebulę w średnie kawałki, a zieleninę drobno. Czosnek zgnieć płaską stroną noża, obierz i drobno posiekaj.
Krok 4

Natnij skórkę pomidora na krzyż i sparz go wrzątkiem przez około 2 minuty. Najwygodniej zanurzyć go w wodzie, w której obok gotuje się fasolka – bez kłopotu i bez problemu. Obierz pomidor ze skórki i pokrój w plasterki.
Krok 5

Na rozgrzanym oleju lekko podsmaż cebulę, aż się zeszkli, dodaj paprykę. Smaż około 5 minut.
Krok 6

Dodaj fasolkę i przygotowany pomidor. Wymieszaj, smaż około 3 minuty. Dodaj zieleninę i czosnek. Posól.
Krok 7

Dopraw przyprawami – szkoda, że nie da się przekazać aromatu, który unosi się z mieszanki wszystkich przypraw! To po prostu niesamowite! Duś wszystko razem około 5–7 minut. Na koniec dopraw orzechami włoskimi zmielonymi lub utłuczonymi w moździerzu.
Krok 8

Podawaj lobio ze świeżą zieleniną, na ciepło lub na zimno. W każdej wersji jest bardzo smaczne. Można je też podać jako dodatek do mięsa.