Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Warzywne ragout z indykiem

Warzywne ragout z indykiem

Dietetyczna, zdrowa kolacja dla całej rodziny! To prosty przepis na zdrową kolację nie tylko dla dorosłych, ale i dla dzieci. W tym przypadku warzywa duszą się we własnym sosie przy minimalnym udziale w procesie gotowania.

Anna

autor przepisu

Warzywne ragout z indykiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 156

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 29 % 4 g

tłuszcze 7 % 1 g

węglowodany 64 % 9 g

64 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić warzywne ragout z indykiem? Przygotuj składniki. Jako filet z indyka weź pierś bez kości. Najlepiej taką, która nie była wcześniej mrożona. Do zdrowszej kolacji weź świeże sezonowe warzywa – z młodymi ziemniakami i cukinią ragout wychodzi dużo smaczniejsze. Warzywa mogą być dowolnej wielkości, możesz też dodać inne według uznania, na przykład seler, zielony groszek, bakłażany. Przygotuj głęboką patelnię z pokrywką.
Krok 2

Na wybraną patelnię wlej olej roślinny i równomiernie rozprowadź go po całym dnie. Umyj ziemniaki i obierz je ze skórki. Jeśli ziemniaki są młode, możesz ich nie obierać, tylko bardzo dokładnie umyć szczoteczką. Pokrój ziemniaki dość grubo i wyłóż na patelnię.
Krok 3

Obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach (możesz ją też drobno pokroić). Opłucz paprykę, odetnij szypułki i usuń nasiona. Opłucz ją jeszcze raz zimną wodą, osusz i pokrój niezbyt drobno. Dodaj pokrojone warzywa na patelnię do ziemniaków.
Krok 4

Umyj cukinię, zetnij skórkę (z młodej cukinii skórki nie trzeba ścinać) i pokrój w dużą kostkę. Dodaj pokrojoną cukinię na patelnię do wcześniej przygotowanych warzyw.
Krok 5

Umyj filet z piersi indyka i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój filet na niewielkie kawałki i dodaj na patelnię.
Krok 6

Umyj i osusz pomidory, wytnij nasadę szypułki i pokrój w cząstki. Dodaj pokrojone pomidory na patelnię. Postaw patelnię na małym ogniu, przykryj pokrywką i zostaw do duszenia na godzinę. Pomidory wybierz mięsiste, soczyste. Jeśli chcesz, możesz dodać pomidory do ragout bez skórki, wcześniej zdejmując ją po zanurzeniu pomidorów we wrzątku.
Krok 7

Po godzinie zdejmij pokrywkę z patelni, dodaj sól i czarny pieprz mielony do smaku. Możesz też dodać swoje ulubione przyprawy – chmeli-suneli, suszony czosnek, zioła prowansalskie, bazylię itp. Ostrożnie wymieszaj warzywne ragout, wyłącz grzanie i zostaw na 10-15 minut, żeby się przegryzło.
Krok 8

Gotowe warzywne ragout z indykiem podawaj na gorąco lub na ciepło. To samodzielne, zdrowe danie. Przy podaniu posyp ragout świeżo posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą.

warto wiedzieć

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Jaka cukinia sprawdzi się najlepiej? Wybieraj młode owoce z delikatną skórką. Umyj je i obierz ze skórki. Bardzo cienkiej skórki nie trzeba ścinać. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, zetnij grubą skórkę i wytnij środek z nasionami.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Jaka cukinia sprawdzi się najlepiej? Wybieraj młode owoce z delikatną skórką. Umyj je i obierz ze skórki. Bardzo cienkiej skórki nie trzeba ścinać. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, zetnij grubą skórkę i wytnij środek z nasionami.