Potrawka z wieprzowiny z warzywami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić potrawkę z wieprzowiny z warzywami? Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Którą część wieprzowiny najlepiej wziąć do tego przepisu? Możesz użyć dowolnej części, ja wzięłam karkówkę. Jeśli masz zamrożony kawałek mięsa, wyjmij go wcześniej z zamrażarki i rozmroź. Opłucz wieprzowinę i osusz ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2

   

   Pokrój mięso na małe kawałki tej samej wielkości.

3. Krok 3

   

   Przygotuj warzywa. Obierz ze skórki ziemniaki, cebulę, czosnek i marchew. Cukiniom odetnij szypułki. Jeśli masz młodą cukinię, zostaw ją taką, jaka jest. Starszemu warzywu trzeba odciąć twardą skórkę i usunąć pestki. Paprykę przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne. Umyj wszystkie warzywa i osusz je ręcznikiem kuchennym.

4. Krok 4

   

   Pokrój cebulę w ćwierćplasterki, a marchew w półplasterki, plasterki albo słupki, jak wolisz.

5. Krok 5

   

   Pokrój paprykę w kostkę o wymiarach około 1 cm na 1 cm. Aby gotowe danie wyglądało bardzo apetycznie i kolorowo, w miarę możliwości użyj papryk w różnych kolorach. Czosnek drobno posiekaj.

6. Krok 6

   

   Pokrój pomidory w kostkę średniej wielkości. Jeśli chcesz, wcześniej zdejmij z pomidorów skórkę. W tym celu zalej je wrzątkiem, zostaw na minutę, potem odlej gorącą wodę, lekko ostudź pomidory i bez trudu zdejmij skórkę.

7. Krok 7

   

   Na patelni z grubym dnem i wysokimi brzegami rozgrzej bezzapachowy olej roślinny. Włóż wieprzowinę do smażenia. Smaż, aż nabierze złotego odcienia, od czasu do czasu mieszając kawałki.

8. Krok 8

   

   Dodaj na patelnię marchew i cebulę. Wymieszaj i zostaw na dwie–trzy minuty.

9. Krok 9

   

   Dodaj do mięsa paprykę i czosnek. Smaż, mieszając, około 5 minut.

10. Krok 10

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj i zostaw na kuchence jeszcze na kilka minut.

11. Krok 11

    

    Do kociołka albo garnka z grubymi ściankami włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i cukinię.

12. Krok 12

    

    Następnie dodaj pomidory.

13. Krok 13

    

    Przełóż zawartość patelni do garnka. Dodaj sól do smaku, czarny pieprz mielony, kilka liści laurowych i wlej jedną szklankę wody. Jeśli chcesz uzyskać potrawkę w postaci gęstej zupy, dodaj nieco więcej wody, ale pamiętaj, że pomidory i cukinia puszczą sok. Na tym etapie możesz dodać dowolne ulubione przyprawy.

14. Krok 14

    

    Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj garnek pokrywką i postaw na kuchence. Na dużym ogniu doprowadź do wrzenia, znów wszystko wymieszaj i zmniejsz ogień do nieco poniżej średniego. Duś potrawkę pod przykryciem, aż zgęstnieje, a wszystkie składniki będą miękkie. Zajmie to od 30 do 50 minut.

15. Krok 15

    

    Spróbuj, czy gotowa potrawka jest wystarczająco słona, w razie potrzeby dosól. Posyp drobno posiekaną zieleniną, wymieszaj i zostaw na kuchence jeszcze na minutę.

16. Krok 16

    

    Gotowe, możesz podawać!