Pierogi z truskawkami
Danie z dzieciństwa, którego nie da się zapomnieć. W sezonie truskawkowym można rozkoszować się aromatycznymi, jaskrawymi owocami i rozpieszczać siebie oraz bliskich najróżniejszymi daniami z nich. Proponuję domowe pierogi z truskawkami. Dzięki truskawkom nadzienie wychodzi soczyste i niesamowicie smaczne.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Przygotuj składniki potrzebne do zrobienia pierogów z truskawkami. Nadadzą się dowolne owoce, ale z małymi truskawkami łatwiej się lepi. Jeśli truskawki są bardzo duże, możesz je przekroić na dwie lub trzy części.
-
Krok 2
Aby przygotować ciasto, najpierw rozpuść jedną łyżeczkę soli w ciepłej wodzie.
-
Krok 3
Do przesianej mąki wbij jajko i cienkim strumieniem wlewaj osoloną wodę. Zagnieć miękkie ciasto, które nie klei się do rąk.
-
Krok 4
Zwróć uwagę, że ilość mąki w przepisie jest przybliżona, bo gęstość mąki różnych producentów bywa różna. Może być potrzebne trochę więcej lub mniej mąki. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z mąką i nie zrobić zbyt twardego ciasta. Inaczej pierogi z truskawkami będą twarde i niesmaczne. Gotowe ciasto włóż do woreczka i odstaw na 30 minut, żeby odpoczęło.
-
Krok 5
Następnie jeszcze raz zagnieć ciasto na pierogi z truskawkami, aż stanie się gładkie i plastyczne. Wymieszaj cukier ze skrobią w proporcji dwa do jednego. Skrobia lekko zagęści sok, który będzie wypływał z owoców podczas gotowania. Truskawki umyj pod bieżącą wodą i usuń szypułki.
-
Krok 6
Ciasto podziel na trzy–cztery części. Każdą część rozwałkuj w wałek, a potem pokrój na niewielkie kawałki. Kawałki lekko obtocz w mące i rozwałkuj na krążki. Na lepką stronę każdego krążka połóż kilka truskawek i nasyp pół łyżeczki mieszanki cukru ze skrobią.
-
Krok 7
Połącz brzegi krążka i zlep pieroga. W ten sposób ulep wszystkie pierogi. Układaj je na półmisku lub desce oprószonej mąką. Jeśli nie zamierzasz gotować ich od razu, włóż pierogi do zamrażarki. Po zamrożeniu ostrożnie je zdejmij i przełóż do woreczka do dalszego przechowywania.
-
Krok 8
Przystąp do gotowania pierogów z truskawkami. Wodę posól i postaw na ogniu. Do wrzącej wody wkładaj pierogi, cały czas mieszając łyżką cedzakową. Gotuj od momentu zagotowania 2–3 minuty, nie dłużej. Wyjmij pierogi z truskawkami łyżką cedzakową, dodaj masło i posyp cukrem. Przy podawaniu udekoruj owocami. Do pierogów podaj śmietanę.
warto wiedzieć
Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach przeczytasz w tym artykule!
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia żywności i szczoteczki.
Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.
- Pierogi z truskawkami gotowe! Smacznego!
- Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach przeczytasz w tym artykule!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Woda - 0 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Truskawki - 30 kcal/100 g
- Truskawki mrożone słodzone - 44 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Skrobia - 320 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Śmietana - 210 kcal/100 g
- Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
