Meksykańskie tortille

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Wybierz mąkę potrzebną do przygotowania meksykańskich tortilli.

2. Krok 2

   

   Do dużej miski przesiej dwukrotnie przez sito 150 gramów mąki pszennej i 180 gramów mąki kukurydzianej.

3. Krok 3

   

   Do naczynia z dwustoma mililitrami gorącej wody, podgrzanej do 70-80 stopni, dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Gorącą wodę dodawaj partiami do miski z mąką i mieszaj trzepaczką.

5. Krok 5

   

   Dodaj do mąki pięćdziesiąt gramów roztopionego masła, wymieszaj trzepaczką i zagnieć ciasto.

6. Krok 6

   

   Wyrabiaj dalej ciasto rękami, a żeby się nie kleiło, dodaj garść mąki kukurydzianej.

7. Krok 7

   

   Zrób z ciasta coś w rodzaju wałka i oprósz stół mąką.

8. Krok 8

   

   Podziel wałek na osiem mniej więcej równych części.

9. Krok 9

   

   Rozwałkuj każdą część ciasta na placek o grubości 1,5-2 milimetrów.

10. Krok 10

    

    Za pomocą odpowiedniej pokrywki wytnij placki tego samego kształtu o średnicy 20-22 centymetrów.

11. Krok 11

    

    Na rozgrzanej patelni z grubym dnem podpiekaj placki po jednej minucie z każdej strony, bez dodatku tłuszczu, i zawijaj je w przygotowany ręcznik. Następnie włóż placki do woreczka i schowaj do lodówki.

12. Krok 12

    

    Wyszły bardzo smaczne meksykańskie tortille, które przez tydzień możesz jeść i przygotowywać z nich dowolne dania z różnymi nadzieniami.