Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Gotowane mrożone krewetki królewskie

Gotowane mrożone krewetki królewskie

Trudno je zepsuć, ale trzeba znać kilka niuansów. Krewetki królewskie różnią się od zwykłych tym, że mają dużą głowę i małą część ogonową, ale mimo niewielkiej ilości mięsa są smaczniejsze od zwykłych małych krewetek. Zawierają niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe, wodę, witaminy PP, H, C, E, z grupy B, A, a także składniki mineralne: nikiel, kobalt, molibden, chrom, miedź, mangan, fluor, jod, żelazo, cynk, fosfor, potas, magnez, wapń i inne. Podaje się je same, z sosami, a także jako składnik różnych sałatek i przekąsek.

nasstin

autor przepisu

Gotowane mrożone krewetki królewskie przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 156

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 86 % 6 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 14 % 1 g

29 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 10 min

Krok 1

Oto wszystkie składniki, które będą potrzebne do ugotowania krewetek królewskich. Najprawdopodobniej masz, tak jak ja, krewetki gotowane i mrożone, choć zdarzają się też takie, które zamrożono na surowo. Różnią się kolorem. Jeśli krewetki mają jaskraworóżowy kolor, to przed zamrożeniem zostały poddane obróbce termicznej. Jeśli zaś krewetki są szarozielone, to zamrożono je bez obróbki. Od tego zależy czas gotowania krewetek
Krok 2

Przede wszystkim postaw na kuchence duży garnek z wodą i doprowadź do wrzenia; stosunek krewetek do wody to co najmniej 1:2. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól — nie przestrasz się, będzie jej potrzeba całkiem sporo — na 1 l wody 40-45 g soli. Jeśli twoje krewetki są już obrane, ilość soli zmniejsz o połowę
Krok 3

Wyciśnij sok z połowy cytryny prosto do garnka, następnie pokrój ją na 4 części i włóż tam również
Krok 4

Dodaj liść laurowy — idealnie komponuje się ze smakiem krewetek
Krok 5

Dodaj pozostałe suche przyprawy — goździki, ziele angielskie i pieprz czarny ziarnisty, tutaj będą bardzo na miejscu
Krok 6

Dodaj gałązki pietruszki lub koperku; możesz wziąć zarówno suszoną pietruszkę i koperek, jak i świeżą zieleninę, aromat suszonych i świeżych ziół nieco się różni. Zestaw przypraw jest dość umowny: możesz użyć proponowanych przeze mnie albo dodać na przykład czosnek, cebulę, specjalną mieszankę przypraw do owoców morza lub inne przyprawy według własnego gustu
Krok 7

Znów doprowadź wodę do wrzenia, a w tym czasie pozbądź się lodowej glazury. Bardzo często krewetki wrzuca się do garnka razem z nią, ale to częsty błąd. Najszybciej zrobisz to, po prostu płucząc je pod strumieniem ciepłej wody — tak pozbędziesz się zbędnych zanieczyszczeń, odłamanych czułków i nóżek, a także lodu. Następnie włóż przygotowane krewetki do garnka
Krok 8

Gotuj krewetki królewskie od zagotowania około 5 minut; jeśli twoje krewetki są dość duże, potrzebujesz 7 minut. Świeżo mrożone krewetki o szarozielonym odcieniu gotuj 8-10 minut, a jeśli twoje krewetki są już obrane, wystarczą zaledwie 2-3 minuty
Krok 9

Gotowe aromatyczne krewetki polej sokiem z cytryny albo wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek i maczaj w nim obrane krewetki; świetnie sprawdzi się też sos z chudej śmietany z czosnkiem i zieleniną lub mieszanka ketchupu z majonezem
Krok 10

Smacznego!

warto wiedzieć

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.