Stek z podudzia indyka

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania steku z podudzia indyka potrzebne będą: steki z podudzia indyka, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sos sojowy, ocet balsamiczny, sól, olej roślinny, bazylia, zioła prowansalskie, koperek.

2. Krok 2

   

   Na marynatę połącz sos sojowy, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sok z cytryny, wymieszaj.

3. Krok 3

   

   Do marynaty dodaj bazylię, zioła prowansalskie i sól. Sól dodawaj ostrożnie, bo sos sojowy jest już dość słony. Kieruj się własnym smakiem.

4. Krok 4

   

   Umyj steki z indyka, osusz i włóż do marynaty. Marynuj 2–5 godzin. Im dłużej steki się marynują, tym będą miększe, a smak bardziej wyrazisty. Możesz wieczorem wstawić steki do marynowania do lodówki, a następnego dnia zabrać się za przygotowanie. W razie potrzeby w trakcie marynowania odwróć steki, żeby przesiąkły ze wszystkich stron.

5. Krok 5

   

   Wyjmij zamarynowane steki z marynaty i pozwól, żeby płyn ściekł. Obsmaż steki na patelni na oleju roślinnym z obu stron na rumianą skórkę. Smaż szybko i na dużym ogniu, wtedy skórka tworzy się szybciej. Zapobiega ona wyciekaniu soków z mięsa, dzięki czemu steki wychodzą bardziej soczyste.

6. Krok 6

   

   Przełóż obsmażone steki do naczynia żaroodpornego razem z marynatą. Naczynie możesz przykryć folią aluminiową.

7. Krok 7

   

   Piecz steki w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 45 minut. Na 10 minut przed końcem zdejmij folię, żeby steki się zarumieniły. Podawaj steki z indyka na gorąco, posypane drobno posiekaną zieleniną. Na dodatek pasują kasze, ziemniaki lub makaron. Stek dobrze komponuje się też z sałatką ze świeżych warzyw i zieleniną. Smacznego!