Sznycel wołowy z patelni
Delikatny, soczysty, w chrupiącej panierce – do każdego dodatku. Sznycel wołowy to świetne danie na gorąco na szybki codzienny obiad lub kolację w gronie rodziny. Dzięki panierce mięso zachowuje wszystkie soki i wychodzi szczególnie smaczne. Nada się też na świąteczny stół.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić smaczne sznycle wołowe na patelni? Bardzo szybko. Najpierw przygotuj potrzebne składniki według listy. Żeby mięso wyszło bardziej soczyste, najlepiej użyć świeżej wołowiny lub cielęciny bez kości. Oprócz soli i pieprzu możesz dodać własne przyprawy do smaku. Ja dodałam trochę chmeli-suneli.
-
Krok 2
Kawałek wołowiny pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości nie większej niż 1 cm. Wybierz wołowinę bez ścięgien i błon. Jeśli używasz mrożonego mięsa, najpierw prawidłowo je rozmroź na dolnej półce lodówki.
-
Krok 3
Każdy plaster dokładnie rozbij tłuczkiem z obu stron. Następnie każdy kawałek mięsa posól i popieprz.
-
Krok 4
Połącz jajka ze śmietaną, solą i pieprzem.
-
Krok 5
Roztrzep na gładko. Jajka powinny całkowicie połączyć się ze śmietaną.
-
Krok 6
Mąkę do panierowania wsyp do miski. Do mąki też możesz dodać trochę soli. Plastry wołowiny lekko obtocz w mące, wtedy panierka lepiej oblepi mięso.
-
Krok 7
Następnie zanurz mięso w roztrzepanych jajkach.
-
Krok 8
I dokładnie obtocz sznycle z obu stron w bułce tartej. Bułkę tartą możesz wziąć gotową ze sklepu albo zrobić ją samodzielnie z podsuszonego w piekarniku pieczywa.
-
Krok 9
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej część oleju roślinnego i smaż na nim sznycle po około 3–5 minut z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka. Gotowe sznycle przełóż na talerz. Na patelni możesz rozgrzać jeszcze trochę oleju i usmażyć kolejną partię sznycli.
-
Krok 10
Podawaj sznycle z dowolnym dodatkiem, sałatką ze świeżych warzyw lub po prostu tak. Smacznego!
warto wiedzieć
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Zawsze myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
- Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
- Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj .
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Wołowina – polędwica (stek) - 189 kcal/100 g
- Wołowina – rostbef - 148 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Bułka tarta - 347 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Śmietana - 210 kcal/100 g
- Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Chmeli-suneli - 417 kcal/100 g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
