Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Podudzia z kurczaka w cieście francuskim z piekarnika

Podudzia z kurczaka w cieście francuskim z piekarnika

Pięknie, apetycznie, na świąteczny stół i na kolację! Podudzia z kurczaka w cieście francuskim z piekarnika to danie, które przygotowuje się ze zwykłych, łatwo dostępnych produktów. Podczas pieczenia ciasto przesiąka aromatem kurczaka i nabiera apetycznej złotej skórki. Mięso w cieście pozostaje miękkie i delikatne.

katushafin

autor przepisu

Podudzia z kurczaka w cieście francuskim z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 133

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 39 % 14 g

tłuszcze 42 % 15 g

węglowodany 19 % 7 g

217 kcal

IG: 0 / 100 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec podudzia z kurczaka w cieście francuskim w piekarniku? Przygotuj produkty. Ciasto wyjmij wcześniej z lodówki, żeby zdążyło się rozmrozić. Jako przyprawy możesz wziąć dowolne ulubione. Ja wzięłam paprykę mieloną.
Krok 2

Umyj i osusz podudzia z kurczaka. Jeśli chcesz, możesz zdjąć z nich skórę.
Krok 3

Wymieszaj sól z przyprawami. Natrzyj tą mieszanką przygotowane podudzia. Możesz zostawić je na pół godziny do zamarynowania.
Krok 4

Rozgrzej patelnię i wlej na nią olej roślinny. Wyłóż podudzia. Obsmaż je na dużym ogniu na rumiano ze wszystkich stron, po 5 minut z każdej.
Krok 5

Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i smaż podudzia jeszcze 15 minut. Następnie wyłóż je na talerz i całkowicie ostudź.
Krok 6

Oprósz blat mąką. Wyłóż na niego rozmrożone ciasto. Rozwałkuj je na cienki płat o grubości około 2 mm. Pokrój ciasto na podłużne paski o szerokości około 3 cm. Wygodnie zrobić to nożem do pizzy.
Krok 7

Owiń każde podudzie paskami ciasta spiralnie, zaczynając od dołu, tak aby ciasto lekko na siebie nachodziło.
Krok 8

Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub połóż na niej matę teflonową. Ułóż na blasze podudzia w cieście. Lekko roztrzep żółtko. Posmaruj żółtkiem wierzch każdego podudzia. Posyp sezamem.
Krok 9

Końce podudzi owiń małymi kawałkami folii, żeby nie przypaliły się podczas pieczenia.
Krok 10

Piecz podudzia w cieście w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 35-40 minut, aż pojawi się złota skórka. Przy podawaniu zdejmij folię. Smacznego!

Bardzo nam smakowało to danie! Wygląda tak nietypowo, a w smaku jest po prostu wspaniałe! Jak placek, tylko w środku zamiast nadzienia jest całe podudzie. Smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ten przepis możesz urozmaicić. Pokrój ciasto nie w paski, lecz w kwadraty. Jako nadzienie dodaj do podudzia kilka łyżek puree ziemniaczanego. Same podudzia postaw pionowo i owiń ciastem w formie sakiewki. Do takiego dania nie potrzeba nawet dodatków!
Oprócz kupnego możesz użyć też ciasta własnej roboty. Przepis na domowe ciasto francuskie do tego wypieku wybierzesz w tym katalogu.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron.