Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kiełbasa wieprzowa z filetem z kurczaka w folii w piekarniku

Kiełbasa wieprzowa z filetem z kurczaka w folii w piekarniku

Zdziwisz się, jak prosto można przygotować domową kiełbasę! Ci, którzy choć raz spróbowali prawdziwej wiejskiej domowej kiełbasy, nie zapomną jej smaku! Osobiście bardzo ją lubię! Ale samodzielne przygotowanie jej jest dla mnie kłopotliwe — jelit w mieście nie wszędzie się znajdzie, a jeśli już się znajdzie, trzeba je czyścić, co nie jest zbyt przyjemne. Pomyślałam więc — a czemu by nie zrobić kiełbaski w folii? A żeby nie była taka tłusta, część mięsa zastąpiłam filetem z kurczaka. Moim zdaniem wyszło po prostu wspaniale, a co najważniejsze, smak jest identyczny jak kiełbaski, której próbowałam na wsi!

nasstin

autor przepisu

Kiełbasa wieprzowa z filetem z kurczaka w folii w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 133

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 56 % 18 g

tłuszcze 41 % 13 g

węglowodany 3 % 1 g

236 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj potrzebne składniki. Mięso i słoninę do tego przepisu koniecznie weź świeże i bez żyłek.
Krok 2

Wieprzowinę pokrój w drobną kostkę — bardzo wygodnie pracuje się z lekko zamrożonym mięsem.
Krok 3

Filet z kurczaka również drobno pokrój. Domową wiejską kiełbasę robi się właśnie z siekanego mięsa, a nie przez maszynkę — tak jest znacznie smaczniej.
Krok 4

Słoninę pokrój jak najdrobniej, w tym przepisie jest potrzebna dla soczystości i smaku, bez niej się nie obejdzie.
Krok 5

Do pokrojonego mięsa przeciśnij przez praskę czosnek. Czosnku weź dość dużo, wtedy kiełbaska będzie bardzo aromatyczna.
Krok 6

Posól.
Krok 7

Dodaj trochę czerwonego ostrego pieprzu.
Krok 8

Gałkę muszkatołową.
Krok 9

Świeżo zmielony czarny pieprz.
Krok 10

Wlej pół szklanki wody i bardzo dobrze wyrób masę.
Krok 11

Na folię nałóż trochę farszu i staraj się zebrać go rękami jak najściślej.
Krok 12

Zwiń folię w kształt cukierka, następnie zakręć jeden koniec folii i ubij farsz mocniej, tak jak nadziewa się kiełbasę w jelicie. Potem zakręć drugi koniec folii.
Krok 13

Gotowe kiełbaski przełóż na blachę lub do naczynia do zapiekania.
Krok 14

Nakłuj je w kilku miejscach wykałaczką i wstaw do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach.
Krok 15

Jeśli chcesz ją zarumienić, po tym czasie ostrożnie, żeby się nie poparzyć, rozwiń folię i wstaw do piekarnika na jeszcze 15 minut. Ale wydało mi się, że tak kiełbaska trochę się przesusza. Następnym razem nie będę jej rumienić, tylko upiekę w folii przez 45 minut i zostawię w niej do ostygnięcia, żeby płyn wydzielony podczas pieczenia wchłonął się w mięso. Ale to kwestia gustu!
Krok 16

Po tym czasie nasza domowa kiełbasa jest gotowa! Jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Krok 17

Smacznego!