Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pilaw z suszonymi śliwkami w garnku

Pilaw z suszonymi śliwkami w garnku

Domowy pilaw to danie lubiane przez wielu, dla całej rodziny. Suszone śliwki nadają pilawowi lekko słodkawą nutę, która bardzo harmonijnie łączy się i z mięsem, i z ryżem. Jeśli nigdy nie próbowałeś pilawu z suszonymi śliwkami, przygotuj go według tego przepisu – taki dodatek wyjdzie daniu tylko na dobre.

Mariya

autor przepisu

Pilaw z suszonymi śliwkami w garnku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 175

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 22 % 8 g

tłuszcze 38 % 14 g

węglowodany 41 % 15 g

206 kcal

IG: 47 / 0 / 53

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do pilawu z suszonymi śliwkami będą potrzebne: 400 g wołowiny bez kości; 400 g ryżu do pilawu; 100 g suszonych śliwek bez pestek; 100 ml oleju roślinnego; 1 cebula; 1 marchewka; 1 główka czosnku; 1 łyżka przyprawy do pilawu; 1 łyżeczka suszonego berberysu; 1 łyżeczka papryki; ½ łyżeczki kminu rzymskiego; czarny pieprz mielony i sól do smaku.
Krok 2

Wołowinę umyj, osusz i pokrój na niewielkie kawałki.
Krok 3

Obierz marchew i cebulę. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo pokrój w niewielkie plasterki.
Krok 4

Suszone śliwki opłucz i osusz. Ryż opłucz w zimnej wodzie.
Krok 5

W kociołku lub garnku z grubym dnem rozgrzej część oleju roślinnego. Dodaj wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso pokryje się złotą skórką.
Krok 6

Dodaj marchew. Smaż, mieszając, około 5 minut.
Krok 7

Posyp mięso z marchwią przyprawą do pilawu, papryką, suszonym berberysem (jeśli nie ma go w przyprawie do pilawu), kminem rzymskim, solą i pieprzem. Wlej 600 ml wrzątku. Duś około 40 minut na małym ogniu.
Krok 8

Dodaj do kociołka suszone śliwki, ryż, cebulę i całą główkę czosnku.
Krok 9

Woda powinna całkowicie przykrywać ryż, więc w razie potrzeby dolej jeszcze wrzątku.
Krok 10

Doprowadź wodę do wrzenia. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż ryż będzie miękki. Gotowy pilaw zdejmij z ognia. Odstaw na około 15 minut.
Krok 11

Przed podaniem do stołu wymieszaj pilaw. Smacznego!

Do niedawna zawsze gotowałam pilaw z wieprzowiny albo – rzadziej – z baraniny. Ale ze wszystkich rodzajów mięsa najbardziej lubię wołowinę. Moim ulubionym drugim daniem przez praktycznie całe życie aż do dziś są garnuszki z wołowiną i suszonymi śliwkami pod skórką z sera i majonezu, a połączenie wołowiny i suszonych śliwek uważam za najbardziej udane. Dlatego gdy postanowiłam ugotować pilaw z suszonymi śliwkami, wariantu z wieprzowiną nawet nie brałam pod uwagę. Dzięki smażeniu na dużym ogniu, a potem długiemu duszeniu na małym, wołowina wychodzi bardzo miękka. Jeśli więc masz wątpliwości przy wyborze mięsa z powodu jego twardości, śmiało możesz użyć wołowiny.