Kanapki z pasztetem z wątróbki na świąteczny stół

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w duże kawałki. Tutaj cebule były niewielkie, dlatego wzięto 4 sztuki; jeśli cebula jest średnia, weź dwie.

2. Krok 2

   

   Rozgrzej na patelni olej roślinny i smaż cebulę z marchewką 15 minut na umiarkowanym ogniu z obu stron – patelnię można przykryć pokrywką. Warzywa powinny zmięknąć.

3. Krok 3

   

   Wątróbkę wieprzową oczyść z błon i tłuszczu, jeśli jest. Pokrój w duże kawałki.

4. Krok 4

   

   Przełóż połowę przygotowanej wątróbki i połowę warzyw do pojemnika blendera ręcznego. Miksuj na niskich obrotach przez 30 sekund. To samo zrób z pozostałą wątróbką i warzywami. Miksowanie w dwóch turach wynika po prostu z tego, że za jednym razem wszystko by się nie zmieściło albo słabo by się zmiksowało.

5. Krok 5

   

   Otrzymaną masę wyłóż na patelnię z olejem roślinnym (wlej około 2 łyżek). Posól i popieprz do smaku, smaż 5-7 minut na średnim ogniu, mieszając. Pozwól masie ostygnąć.

6. Krok 6

   

   Przełóż masę do misy blendera, dodaj masło w kawałkach i zmiksuj na papkę przez 30 sekund. Tutaj również miksowano w dwóch turach.

7. Krok 7

   

   Wychodzi taki pasztet, gotowy do użycia.

8. Krok 8

   

   Bułkę pokrój w kromki i wytnij z nich środek, formując owalne albo okrągłe kawałki.

9. Krok 9

   

   Koperek umyj i posiekaj. Posmaruj wierzch i boki bułki miękkim masłem i obtocz boki w koperku.

10. Krok 10

    

    Uformuj takie podstawy do kanapek.

11. Krok 11

    

    Napełnij pasztetem szprycę cukierniczą z ozdobną końcówką i nałóż go na bułkę. Można też po prostu posmarować chleb pasztetem łyżką.

12. Krok 12

    

    Do dekoracji użyto cienko pokrojonego ogórka kiszonego, a także pokrojonej w plasterki i lekko podsmażonej marchewki. Z dekoracją możesz improwizować według uznania. Takie kanapki będą ładnie wyglądać i dobrze smakować ze świeżym ogórkiem, ugotowanym jajkiem przepiórczym, oliwkami itp.