1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Pierś z kurczaka z grzybami i serem z patelni

Pierś z kurczaka z grzybami i serem z patelni

Szybko, prosto, aromatycznie i bardzo smacznie! Pierś z kurczaka z grzybami i serem z patelni to danie o najpopularniejszym połączeniu smaków – kurczaka i grzybów. Świetnie uzupełnia je śmietankowo-serowy sos. Pierś wychodzi wcale nie sucha, tylko soczysta i miękka.

Mariyaawatar autora
autor przepisu
Pierś z kurczaka z grzybami i serem z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
Obejrzyj wideo
Pierś z kurczaka z grzybami i serem z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
0
0 160

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 50 % 13 g
tłuszcze 42 % 11 g
węglowodany 8 % 2 g
175 kcal
IG: 50 / 0 / 50

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

  1. Krok 1

    Krok 1

    Jak udusić pierś z kurczaka z grzybami i serem na patelni? Przygotuj produkty. Mięso najlepiej weź schłodzone; jeśli masz mrożone, wcześniej je rozmroź, przekładając z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Oprócz pieczarek możesz użyć dowolnych innych grzybów: boczniaków, kurek, prawdziwków albo mieszanki grzybów, zarówno świeżych, jak i mrożonych.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty, tym bardziej kaloryczne danie. Ja wzięłam 20%. Wlej śmietankę do szklanki, dodaj mąkę, curry, sól i pieprz.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Dokładnie wymieszaj na gładko, starając się rozbić wszystkie grudki mąki. Jeśli grudki jednak zostały, możesz przetrzeć mieszankę śmietankową przez sito.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach. Do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił. Ja mam mozzarellę do pizzy.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Opłucz pierś z kurczaka, osusz i pokrój w poprzek w plastry.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Umyj pieczarki, osusz i pokrój w plasterki.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i usmaż na nim pieczarki na rumiano. Przełóż grzyby na talerz.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Na patelnię, na której smażyły się grzyby, wyłóż pierś z kurczaka. Smaż ją, mieszając, na złoty kolor.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Włóż grzyby z powrotem na patelnię. Wlej mieszankę śmietankową. Dokładnie wszystko wymieszaj. Duś danie na małym ogniu przez około 10 minut.

  10. Krok 10

    Krok 10

    Posyp kurczaka z grzybami startym serem. Wymieszaj i duś jeszcze 5 minut. Danie możesz podawać z dowolnym dodatkiem – pasują gotowane ziemniaki lub puree, gotowany ryż, kasza gryczana albo makaron. Smacznego!

  • Danie trzeba solić ostrożnie: jeśli ser jest słony, łatwo przesolić potrawę. Dlatego najlepiej najpierw spróbować wybranego sera. Na początku dodaj do śmietanki (krok 2) zupełnie niewiele soli. Po dodaniu i roztopieniu sera spróbuj danie i w razie potrzeby jeszcze trochę dosól. Moja mozzarella była praktycznie niesolona, więc prawie nie wpłynęła na smak dania.
  • Sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”
  • Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
  • Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm nie trzeba obierać – wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się oczyścić z błonek.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Pierś z kurczaka - 113  kcal/100 g
  • Pieczarki - 24  kcal/100 g
  • Śmietanka - 195  kcal/100 g
  • Śmietanka 10% tłuszczu - 120  kcal/100 g
  • Śmietanka 20% tłuszczu - 195  kcal/100 g
  • Maślanka - 36  kcal/100 g
  • Ser twardy - 366  kcal/100 g
  • Ser ałtajski - 355  kcal/100 g
  • Ser gruyère - 396  kcal/100 g
  • Ser kowieński - 355  kcal/100 g
  • Ser łotewski - 316  kcal/100 g
  • Ser litewski - 250  kcal/100 g
  • Ser jeziorny - 350  kcal/100 g
  • Ser Aiadeus - 364  kcal/100 g
  • Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356  kcal/100 g
  • Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400  kcal/100 g
  • Ser biały - 100  kcal/100 g
  • Ser gouda 45% tłuszczu - 356  kcal/100 g
  • Ser holenderski - 352  kcal/100 g
  • Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360  kcal/100 g
  • Ser edamski 40% tłuszczu - 340  kcal/100 g
  • Ser ementaler 45% tłuszczu - 420  kcal/100 g
  • Ser Etorki (owczy, twardy) - 401  kcal/100 g
  • Ser żółty tłusty - 260  kcal/100 g
  • Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395  kcal/100 g
  • Ser kostromski - 345  kcal/100 g
  • Ser Lambert - 377  kcal/100 g
  • Ser limburger - 327  kcal/100 g
  • Ser Lo Spalmino - 61  kcal/100 g
  • Ser poszechoński - 350  kcal/100 g
  • Ser radziecki - 400  kcal/100 g
  • Ser stepowy - 362  kcal/100 g
  • Ser uglicki - 347  kcal/100 g
  • Ser chester 50% tłuszczu - 363  kcal/100 g
  • Ser szwajcarski - 335  kcal/100 g
  • Ser jarosławski - 361  kcal/100 g
  • Czosnek - 143  kcal/100 g
  • Olej roślinny - 873  kcal/100 g
  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Curry - 352  kcal/100 g
  • Pieprz czarny mielony - 255  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: