Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczona golonka wieprzowa z ziemniakami z piekarnika

Pieczona golonka wieprzowa z ziemniakami z piekarnika

Aromatyczne, miękkie mięso, upieczone od razu z dodatkiem! Przygotowanie tego dania nie sprawi szczególnych trudności, wszystko zrobi za ciebie piekarnik. Takie mięso szczególnie posmakuje panom – wychodzi soczyste, z wyraźnym czosnkowym smakiem i rumianą skórką. Ziemniaki przesiąkają aromatem mięsa i świetnie je uzupełniają!

katushafin

autor przepisu

Pieczona golonka wieprzowa z ziemniakami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 32 % 10 g

tłuszcze 39 % 12 g

węglowodany 29 % 9 g

186 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pieczoną golonkę wieprzową z ziemniakami z piekarnika? Przygotuj produkty. Golonkę najpierw porządnie umyj. Ze swojej usunęłam skórę, bo była zbyt twarda. Jeśli skóra jest miękka i cienka, można piec golonkę razem z nią. Z przypraw wzięłam czarny pieprz i paprykę. Możesz użyć absolutnie dowolnych połączeń, to kwestia gustu i upodobań.
Krok 2

Nożem zrób nacięcia na całej golonce. Naszpikuj golonkę czosnkiem, wkładając obrane ząbki w powstałe nacięcia.
Krok 3

Wymieszaj sól i przyprawy. Jeśli golonka jest ze skórą, można dodać kilka kropli oleju roślinnego, żeby mieszanka dobrze trzymała się mięsa.
Krok 4

Natrzyj golonkę mieszanką ze wszystkich stron. jeśli masz dość czasu, zostaw golonkę na kilka godzin do zamarynowania, a najlepiej nawet na noc. Można ją jednak piec od razu, i tak wszystko wyjdzie znakomicie.
Krok 5

Obrane ziemniaki pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Drobne młode ziemniaki można zostawić w całości. Dodaj sól i wymieszaj.
Krok 6

Na blasze rozłóż kilka warstw folii na zakładkę. Na środku połóż golonkę. Dookoła rozłóż ziemniaki.
Krok 7

Zawiń golonkę z ziemniakami w szczelną kopertę, dobrze podwijając brzegi, żeby podczas pieczenia nie wyciekł sok. Dla pewności zawiń jeszcze w jedną warstwę folii.
Krok 8

Piecz golonkę z ziemniakami przez 2 godziny w temperaturze 180°C. Następnie rozwiń folię, włącz tryb grilla lub termoobiegu i piecz jeszcze 30 minut, do zrumienienia skórki.

Golonka wyszła bardzo smaczna, mięso łatwo odchodziło od kości, a ziemniaki całkowicie się upiekły. Golonkę z ziemniakami można piec nie tylko w folii. Do tego celu nada się też rękaw do pieczenia. Włóż golonkę razem z ziemniakami do rękawa, zawiąż końce i piecz tyle samo czasu. Na końcu przetnij folię i dopiecz golonkę do rumianej skórki. można też piec po prostu w naczyniu żaroodpornym. Wtedy przykryj je folią na czas pieczenia, a potem folię zdejmij. Tylko naczynie wcześniej posmaruj olejem roślinnym.
Jak prawidłowo piec w folii? Odpowiedź na to pytanie, a także przydatne porady i triki do przygotowania różnych dań, znajdziesz w artykule Folia aluminiowa – pomocnik w kuchni i w domu .
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde pieczone danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników !