Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Piersi z kurczaka z bakłażanami z piekarnika

Piersi z kurczaka z bakłażanami z piekarnika

Smaczne, efektowne, soczyste, na świąteczny stół! Piersi z kurczaka z bakłażanami z piekarnika to danie na poziomie restauracji, które łatwo i prosto przygotujesz w każdej kuchni. Trzeba się trochę natrudzić, ale efekt cię ucieszy.

Mariya

autor przepisu

Piersi z kurczaka z bakłażanami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 61 % 11 g

tłuszcze 17 % 3 g

węglowodany 22 % 4 g

81 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić piersi z kurczaka z bakłażanami w sosie pomidorowym z mozzarellą w piekarniku? Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Najlepiej zacząć od sosu. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić ketchupem. Olej możesz wziąć dowolny, nadający się do smażenia. Jeśli we włoskiej mieszance przypraw jest już sól, sos trzeba dodatkowo solić ostrożnie, żeby go nie przesolić.
Krok 2

Z pomidorów zdejmij skórkę, miąższ pokrój w niewielką kostkę. Jak szybko obrać pomidory ze skórki? Zrób na nich płytkie nacięcia na krzyż i zanurz na 1-2 minuty we wrzątku. Potem skórka dość łatwo zejdzie.
Krok 3

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wielkość cebuli dobierz według gustu.
Krok 4

Czosnek drobno posiekaj.
Krok 5

Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Włóż cebulę i podsmaż, aż się zeszkli.
Krok 6

Dodaj pomidory, czosnek i przyprawy, wymieszaj.
Krok 7

Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i duś na małym ogniu 7-10 minut.
Krok 8

Miękkie, rozgotowane warzywa zmiksuj blenderem na puree lub przetrzyj przez sito. Blender może być ręczny lub kielichowy.
Krok 9

Teraz przygotuj pozostałe składniki. Zależnie od wielkości filetów z kurczaka możesz wziąć 3 lub 4 sztuki. Do tego dania najlepiej wziąć właśnie filet, bez skóry i kości. Olej może być dowolny roślinny. Ja mam oliwę z oliwek.
Krok 10

Filet z kurczaka umyj i osusz. Posól, popieprz i posmaruj olejem.
Krok 11

Mozzarellę pokrój w plasterki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ja mam mozzarellę w zalewie, ale pasuje też mozzarella do pizzy. Mozzarellę możesz zastąpić dowolnym innym serem, który dobrze się topi.
Krok 12

Bakłażany opłucz i pokrój w krążki o grubości około 5-7 mm. W razie potrzeby posól bakłażany, żeby pozbyć się goryczy, i zostaw na 5-7 minut. Potem opłucz i osusz.
Krok 13

Krążki bakłażana obsmaż na suchej patelni grillowej z obu stron, aż pojawią się paski od patelni.
Krok 14

Następnie obsmaż filety z kurczaka z obu stron, aż pojawią się charakterystyczne paski.
Krok 15

Do naczynia do zapiekania włóż obsmażone krążki bakłażana i polej je częścią sosu pomidorowego.
Krok 16

Na wierzchu ułóż obsmażone piersi z kurczaka.
Krok 17

Zalej z wierzchu resztą sosu. Naczynie do dania dobierz takie, żeby wszystko się w nim zmieściło, a sos nie wylewał się podczas wrzenia. W każdym razie radzę podłożyć pod naczynie kawałek folii aluminiowej lub papieru do pieczenia.
Krok 18

Na wierzchu rozłóż mozzarellę. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj 20-25 minut, aż ser się roztopi. Smacznego!

warto wiedzieć

Zwróć uwagę, że w niektórych przypadkach nie trzeba usuwać goryczy z bakłażanów: zwykle nie są gorzkie młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Zwróć uwagę, że w niektórych przypadkach nie trzeba usuwać goryczy z bakłażanów: zwykle nie są gorzkie młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!