Dania i napoje z sherry: 26 przepisów

słowem & laquo; Sherry & raquo; można nazwać tylko wino produkowane w Hiszpanii w Andaluzji.

wino Sherry można warunkowo podzielić na dwie kategorie. Są to Sherry typu Fino i sherry typu Oloroso.
Sherry Fino jest wytwarzane z winogron Palomino, które są uprawiane wyłącznie na glebie kredowej. Sherry Fino są zawsze suche i mają osiemnaście procent ABV. Sherry Fino dojrzewają pod Flairem. Fleur & ndash; to grzyb (lub kwiat), który tworzy się na powierzchni wina i ma wygląd cienkiej warstwy.
Sherry Oloroso & ndash; to Sherry, która nie jest przechowywana pod Flairem, nawet jej nie tworzy. Do Sherry Oloroso dodaje się brzeczkę i alkohol. Siła tej Sherry utrzymuje się na poziomie szesnastu procent. Sherry Oloroso mogą być słodkie, półsłodkie, wytrawne. Wszystko zależy tylko od technologii jego przygotowania i tego, jak szybko zostanie zatrzymana fermentacja Sherry.

Sherry jest bardzo aktywnie dodawany do koktajli aperitifowych. Doskonały koktajle Sherry , do których oprócz tego wina dodaje się jeszcze albo whisky , albo wódka , albo Gin . Jeśli znalazłeś przepis kulinarny, w którym musisz dodać Sherry do dania, ale nie ma go pod ręką, nie spiesz się z rozpaczą. Hiszpańską Sherry można bezpiecznie zastąpić włoskim wermutem. Lub jakikolwiek inny wermut (możesz nawet mołdawski wermut), najważniejsze jest to, że jest biały i suchy.