Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina w sosie sojowym z piekarnika

Wieprzowina w sosie sojowym z piekarnika

Oryginalnie, pikantnie, łatwo się przygotowuje i smacznie je! Wieprzowina w sosie sojowym z piekarnika to przepis na proste i nieskomplikowane danie. Pieczona pod folią wieprzowina wyjdzie soczysta i niesamowicie aromatyczna dzięki ciekawej marynacie.

Mariya

autor przepisu

Wieprzowina w sosie sojowym z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 130

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 13 g

tłuszcze 50 % 21 g

węglowodany 19 % 8 g

258 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec wieprzowinę w sosie sojowym w piekarniku? Przygotuj produkty. Do tego dania możesz użyć zarówno chudego mięsa z minimalną ilością tłuszczu (schab, szynka), jak i tłustszych części (karkówka, łopatka), w zależności od upodobań. Ja użyłam schabu. Sezam może być czarny, biały albo ich mieszanka, możesz też zupełnie z niego zrezygnować. Sezam nadaje daniu nie tyle smak, co ładny wygląd.
Krok 2

Wieprzowinę umyj i osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 3

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do marynaty. Olej może być zarówno oliwa z oliwek, jak i olej słonecznikowy. Swoją drogą, jeśli lubisz smak naturalnego, aromatycznego nierafinowanego oleju słonecznikowego z pierwszego tłoczenia, polecam właśnie jego. Soli nie trzeba dodawać, bo sos sojowy jest już wystarczająco słony – inaczej można przesolić wieprzowinę.
Krok 4

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Zamiast czerwonej cebuli możesz użyć zwykłej, jednak z czerwoną marynata wyjdzie nieco łagodniejsza w smaku.
Krok 5

W miseczce połącz sos sojowy, olej roślinny, przyprawy do wieprzowiny, cukier i czarny mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 6

Dodaj posiekaną cebulę i ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
Krok 7

Włóż mięso do miski z sosem i zostaw do zamarynowania w lodówce na 6-8 godzin. Jeśli nie masz możliwości marynować przez całą noc, wystarczy 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
Krok 8

Przełóż wieprzowinę do naczynia żaroodpornego i zalej marynatą sojowo-cebulową. Część cebuli możesz rozłożyć na wierzchu kawałka wieprzowiny.
Krok 9

Przykryj naczynie folią. Wstaw wieprzowinę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika. Najważniejsze, żeby nie przesuszyć mięsa. Dlatego jeśli wiesz, że w Twoim piekarniku wszystko piecze się dłużej, niż podają przepisy, lepiej trzymaj wieprzowinę w folii dłużej – nie 40, a 50 minut.
Krok 10

Następnie zdejmij folię i piecz mięso jeszcze około 20 minut, aż pojawi się rumiana skórka, co jakiś czas polewając je sokiem z dna naczynia.
Krok 11

5 minut przed końcem pieczenia posyp wieprzowinę sezamem i wstaw z powrotem do piekarnika.
Krok 12

Gotowe mięso wyjmij z naczynia, przełóż na półmisek i pokrój na porcjowe plastry. Resztę sosu z kawałkami cebuli możesz przetrzeć przez sito, przelać do sosjerki i podać do stołu razem z mięsem. Smacznego!

Według tego przepisu możesz piec mięso zarówno w całości, jak i w niewielkich porcjowych kawałkach.
Jak prawidłowo gotować w folii? Odpowiedź na to pytanie, a także przydatne porady i triki do przygotowania różnych dań znajdziesz w artykule „Folia aluminiowa – pomocnik w kuchni i w domu”.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.