Domowa szawarma z serem w lawaszu na patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić domową szawarmę z serem w lawaszu? Przygotuj produkty. Podana ilość produktów wystarcza na dwie duże szawarmy, dlatego potrzebne będą dwa duże cienkie lawasze. Filet nada się dowolny – u mnie pierś, możesz wziąć udko, będzie bardziej soczyście. Podstawowy zestaw warzyw to kapusta i pomidor, ja dodałam świeży ogórek i marchewkę po koreańsku.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj kurczaka. Filet umyj i dobrze osusz – nadmiar wilgoci nie pozwoli mięsu się zrumienić, będzie się dusiło. Posyp filet solą i przyprawami. Ich zestaw może być zupełnie dowolny. Ja wzięłam curry do kurczaka, paprykę i czarny mielony pieprz. Ty weź to, co lubisz. Dokładnie natrzyj kurczaka przyprawami i zostaw na 10 minut.

3. Krok 3

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej olej roślinny do smażenia. Włóż filet.

4. Krok 4

   

   Smaż go 5 minut z jednej strony do rumianej skórki, potem przewróć na drugą. Ogień powinien być duży, żeby kurczak dobrze się zrumienił. Smaż filet jeszcze kilka minut, potem przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień i duś kurczaka jeszcze 5 minut. Dzięki obsmażeniu cały sok zostanie w środku mięsa, a pod pokrywką dojdzie ono do pełnej gotowości.

5. Krok 5

   

   Gotowy filet zdejmij z patelni i od razu zawiń w folię aluminiową. Zostaw go na 5 minut, żeby mięso ostatecznie doszło.

6. Krok 6

   

   Gdy mięso leży w folii, przygotuj pozostałe składniki. Kapustę drobno poszatkuj. Możesz użyć białej albo pekińskiej, jak ja. Białą kapustę po poszatkowaniu dobrze ugnieć rękami i skrop sokiem z cytryny lub octem winnym.

7. Krok 7

   

   Pomidor umyj, przekrój i usuń środek z nasionami, żeby nadzienie nie było zbyt mokre. Miąższ pokrój w cząstki.

8. Krok 8

   

   Ogórek pokrój w półplasterki. U mnie świeży, możesz wziąć marynowany.

9. Krok 9

   

   Ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Do tego dania nada się dowolny ser – twardy, półtwardy, miękki typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.

10. Krok 10

    

    Mięso w tym czasie już doszło – rozwiń folię, będzie w niej dużo soku. Pokrój mięso w cienkie plasterki i włóż z powrotem do folii z sokiem, wymieszaj. W ten sposób otrzymasz bardzo soczyste i smaczne mięso.

11. Krok 11

    

    Przygotuj sos. Ja zrobiłam jogurtowy, ty możesz przygotować go na bazie majonezu, śmietany albo sosu pomidorowego. Jogurt weź naturalny, bez dodatków.

12. Krok 12

    

    Wyciśnij do jogurtu sok z cytryny, zetrzyj obrany ząbek czosnku, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj.

13. Krok 13

    

    Zostało złożyć szawarmę. W tym celu rozłóż na stole arkusz lawaszu krótszym bokiem do siebie. Ułóż pasem kapustę, a na niej pomidory.

14. Krok 14

    

    Następnie połóż kurczaka i posmaruj go sosem. Z wierzchu posyp serem, ułóż cząstki ogórka i marchewkę po koreańsku. W zasadzie składniki nadzienia możesz układać w dowolnej kolejności.

15. Krok 15

    

    Zwiń lawasz w rulon, podwijając brzegi do nadzienia. Szawarmę możesz zrobić zwartą i okrągłą albo płaską – jak wolisz.

16. Krok 16

    

    Obsmaż szawarmę z obu stron na patelni grillowej do ładnych rumianych pasków.

17. Krok 17

    

    Podawaj szawarmę do stołu, możesz przekroić ją na pół. Smacznego!