Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pilaw z kaczki w kociołku na kuchence

Pilaw z kaczki w kociołku na kuchence

Smaczna, aromatyczna wersja pilawu z kaczki. Spróbuj – zasmakuje ci! Bardzo lubię kuchnię orientalną, bo dania zawsze wychodzą bardzo sycące, aromatyczne i piękne! Pilaw jest jednym z nich! Przygotowuje się go łatwo i szybko, a wykarmić nim można dużą rodzinę. Dziś trochę odeszłam od klasycznej wersji i przygotowałam mój ulubiony pilaw z kaczki. Wyszedł bardzo smaczny!

nasstin

autor przepisu

Pilaw z kaczki w kociołku na kuchence przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 23 % 9 g

tłuszcze 48 % 19 g

węglowodany 30 % 12 g

248 kcal

IG: 17 / 83 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pilaw z kaczki w kociołku na kuchence? Potrzebne składniki.
Krok 2

Oto nasza kaczka – do pilawu potrzebne jest tylko mięso.
Krok 3

Odetnij piersi i mięso z udek; skóry i kości nie używamy.
Krok 4

Pokrój mięso na dość duże kawałki.
Krok 5

Marchew pokrój w słupki.
Krok 6

Cebulę – w półplasterki.
Krok 7

Kaczy tłuszcz włóż do kociołka i wytop.
Krok 8

Wyjmij skwarki.
Krok 9

Dodaj kacze mięso i obsmaż je na złoty kolor.
Krok 10

Potem włóż do kociołka marchew i cebulę.
Krok 11

Smaż około 10 minut, potem posól i dodaj przyprawy: do pilawu najlepiej pasują czerwona papryka, kurkuma i berberys; na tym etapie możesz dodać dowolne przyprawy według swojego gustu. Przykryj pokrywką i duś jeszcze 25 minut.
Krok 12

Wypłucz ryż w kilku wodach, jakby rozcierając go między palcami, aż woda będzie przezroczysta.
Krok 13

Zirwak jest gotowy – wyłóż na wierzch warstwę ryżu i ostrożnie zalej wodą, żeby nie rozmyć warstwy ryżu. Możesz jeszcze dodać trochę soli – ryż lubi sól. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i wciśnij w ryż główkę czosnku, z której zdejmij tylko wierzchnią warstwę łupin.
Krok 14

Przykryj kociołek pokrywką i gotuj, aż ryż wchłonie całą wodę. Wyłącz kuchenkę i pozwól pilawowi chwilę odpocząć.
Krok 15

Teraz wymieszaj.
Krok 16

Smacznego!

Spróbuj przygotować tę nietypową wersję pilawu – na pewno ci zasmakuje!
Ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o niuansach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól – weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki cieplnej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostkę zachowa swój kształt.