Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlet wieprzowy z kością

Kotlet wieprzowy z kością

Mięso w prostej, ale efektownej marynacie – niezwykle smaczne. Kotlet wieprzowy z kością według tego przepisu wyróżnia się dostępnym i tanim zestawem dodatkowych składników. Dzięki wodzie gazowanej oraz sokowi z pomidorów i cytryn w marynacie mięso wychodzi bardzo miękkie i soczyste!

Mariya

autor przepisu

Kotlet wieprzowy z kością przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 133

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 52 % 13 g

tłuszcze 44 % 11 g

węglowodany 4 % 1 g

154 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić kotlet wieprzowy z kością? Bardzo prosto. Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Do tego dania potrzebne są dwa kotlety ze schabu z kością. Według uznania możesz odciąć nadmiar tłuszczu. Przyprawy możesz uzupełnić według swojego gustu.
Krok 2

Najpierw przygotuj marynatę. Umyj cytrynę, osusz i pokrój w średnie plasterki.
Krok 3

Umyj pomidor i pokrój na niewielkie kawałki. Pomidor weź raczej nietwardy, żeby dało się go rozgnieść rękami.
Krok 4

Włóż do miski plasterki pomidora i cytryny i ugnieć je rękami, żeby puściły sok.
Krok 5

Wsyp paprykę, suszony czosnek, sól i pieprz i wymieszaj.
Krok 6

Wlej wodę gazowaną i znów wymieszaj.
Krok 7

Włóż wieprzowinę do marynaty i zostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Marynata powinna całkowicie przykrywać mięso. Czas marynowania możesz wydłużyć do 1,5 godziny. Jeśli zostawiasz na dłużej, przestaw miskę do lodówki.
Krok 8

Wyjmij kotlety z marynaty i otrząśnij z kawałków cytryny i pomidora, inaczej przypalą się na patelni.
Krok 9

Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Obsmaż zamarynowane kotlety po 3–4 minuty z każdej strony do rumianej skórki. Jest to potrzebne, żeby zamknąć wszystkie soki wewnątrz mięsa.
Krok 10

Przełóż obsmażoną wieprzowinę na blachę wyłożoną folią aluminiową. Polej z wierzchu resztą tłuszczu z patelni. Wstaw kotlety wieprzowe do piekarnika nagrzanego do 220 °C na 15 minut. Smacznego!

każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
zamiast zwykłej patelni możesz użyć patelni grillowej, wtedy na mięsie pojawi się ładny wzór.