Stek wieprzowy z kością

Na patelni – smacznie, prosto i bardzo szybko! Stek wieprzowy z kostką zawsze cieszy się wzięciem! Mając w zapasie kilka steków, nie musisz się zastanawiać, co przygotować na smaczną i sycącą przekąskę, świąteczny poczęstunek albo zwykłą kolację.

Yuliya M.

autor przepisu

Stek wieprzowy z kością przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 247

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 36 % 14 g

tłuszcze 64 % 25 g

węglowodany 0 % 0 g

283 kcal

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić stek wieprzowy z kością? Przygotuj potrzebne składniki. Wybierz stek z niewielką ilością tłuszczu i małą kostką. Zestaw przypraw również wybierz według swojego gustu. Do mięsa świetnie pasuje tymianek, rozmaryn, oregano lub bazylia. Ja użyję suszonej bazylii.
Krok 2

Steki opłucz pod bieżącą wodą, a potem dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, żeby usunąć z nich nadmiar wilgoci. Połóż wieprzowinę na desce i posyp solą i pieprzem. Wetrzyj je w każdy kawałek.
Krok 3

Lekko skrop mięso sokiem z cytryny. Dzięki temu trochę się nawilży i lepiej wchłonie przyprawy.
Krok 4

Posyp mięso przyprawami i suszoną bazylią. Też wetrzyj wszystko w mięso. Z zewnątrz posmaruj kawałki mięsa niewielką ilością oliwy.
Krok 5

Przykryj mięso folią spożywczą i lekko rozbij tłuczkiem, żeby lepiej wchłonęło marynatę. Teraz zostaw stek w takim stanie na 20–30 minut. W tym czasie mięso nasiąknie marynatą i będzie gotowe do smażenia.
Krok 6

Do smażenia weź wygodną, szeroką patelnię i mocno ją rozgrzej. Wyłóż przygotowane steki na suchą patelnię i smaż z każdej strony po 5–6 minut. Soki mięsne od razu zostaną zamknięte w środku kawałka.
Krok 7

Obsmaż jeszcze raz z każdej strony po 2–3 minuty i zdejmij z ognia. Pozwól mięsu chwilę odpocząć. Wystarczy na to 10 minut.
Krok 8

Stek wieprzowy z kostką gotowy! Podawaj z dodatkiem pieczonych ziemniaków i świeżych warzyw. Smacznego!

Do steku wybieraj mięso, które nie było mrożone, żeby nie traciło soków. Jeśli nie masz takiej możliwości, rozmrażaj mięso w lodówce, bez gwałtownego rozmrażania.
Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania się zmienią. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka lub indyk krócej.